Жареные пирожки с картошкой по-тбилисски — обалденная грузинская закуска

Закуски

Жареные пирожки с картошкой по-тбилисски получаются очень сытными, хрустящими, но в то же время мягкими и вкусными. Эти пирожки относятся к пышной закуске, которую готовят в Тбилиси очень часто. В качестве начинки не всегда используют картофель с жареным луком, однако, это малозначимо.

Подавать готовые пирожки лучше всего со стаканом молока или же поставить рядом с ними домашнюю сметану. Для любителей острой пищи можно приготовить к пирожкам какой-то соус, к примеру, чесночный. Для любителей сладкого можно просто заварить вкусный и полезный зеленый чай с добавками фруктов. В общем, такого рода пирожки сочетаются с чем угодно.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Перец молотый – по вкусу.
  • Лук репчатый – ¼ шт.;
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Масло растительное – для жарки пирожков (приблизительно 100-150 мл).
  • Мука – 1,5 ст. (возможно муки понадобится немного больше или меньше).

Как приготовить:

1. В миску влейте кефир, лучше чтобы он был комнатной температуры. Можете его немного подогреть на плите или в микроволновке. Добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте все очень хорошо.

2. Теперь добавьте просеянную муку.

3. Замесите руками гладкое и почти не липнувшее к рукам тесто. Оставьте его пока в сторону.

4. Картофель отварите до готовности, подавите его толкушкой. Обжарьте репчатый лук, который предварительно очистите, нарежьте на кубики. Выложите жареный лук в картофельное пюре и очень хорошо перемешайте начинку.

5. Тесто разделите на одинаковые кусочки.

6. Каждый очень хорошо придавите руками и выложите картофельную начинку в центр.

7. Скрепите хорошо края и придайте пирожку удлиненную форму.

8. На сковороде хорошо разогрейте масло растительное. Выложите подготовленные пирожки.

9. Жарьте их на умеренном огне до красивой золотистой корочки.

10. Выложите пирожки по-тбилисски на бумажное полотенце, дайте сбежать лишнему маслу, а затем подайте их к столу.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий

  1. Анна

    А в каком месте этот рецепт «по грузински»????? изумлена. Пошла искать хачапури по русски.

    Ответить