Сочные биточки из кабачков — быстрая и вкусная закуска

Закуски

Сочные биточки из кабачков – это очень вкусная овощная закуска, которую можно приготовить, не только довольно быстро, но еще и из простых ингредиентов. Жарить биточки можно на сковороде, а можно их запечь в духовке. Именно поэтому, выбирайте тот способ готовки, который вам больше нравится и более удобный.

При выборе кабачков в продуктовом магазине отдайте предпочтение овощам молоденьким. Они должны быть яркого светло-зеленого цвета и не крупные по размеру. Если в продаже таких нет, тогда просто срежьте кожуру с овощей.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Рис – 3 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец молотый черный – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки биточков.
  • Мука высшего сорта – 1,5-2 ст. л.

Как приготовить:

1. Рис вымойте очень хорошо. Для этого несколько раз заливайте и сливайте с него воду. Когда она станет прозрачной, поставьте кастрюлю с рисом на огонь. Воды должно быть в пропорции 2:1 (2 – это вода). Варите рис до полной готовности. Периодически его перемешивайте ложкой. Дайте готовому рису остыть.

2. Кабачок вымойте и натрите его на крупной или мелкой терке. Дайте массе постоять минут 10. Затем сдавите руками образовавшийся сок.

3. К натертому кабачку добавьте соль, перец, муку, вбейте яйцо.

4. Очень хорошо все перемешайте. Добавьте вареный рис. Снова перемешайте массу. Если масса редковатая, тогда добавьте еще муку и перемешайте.

5. На сковороду налейте масло растительное, разогрейте его. Затем выложите столовой ложкой кабачково-рисовую массу.

6. Жарьте биточки из кабачков на умеренном огне до красивой золотистой корочки со всех сторон. По времени эта процедура занимает не более 3-5 минут.

7. Готовые биточки из кабачков переложите на красивое и яркое блюдо. Сверху выложите измельченную зелень и подайте кабачки к столу.

Биточки вкусные не только в горячем виде, но и в холодном. Сочетаются такие биточки с любыми гарнирами, но можно их смело подать просто со сметаной, так как они довольно сытные.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий