Рулетики из баклажанов с овощной начинкой — оригинальные и аппетитные

Закуски

Рулетики из баклажанов с овощной начинкой можно смело приготовить без особых усилий. Получаются они очень вкусными и сытными, несмотря на то, что мясо в начинку не добавляется, а используются исключительно овощи.

Для приготовления таких рулетиков стоит купить баклажаны длинные, а не круглой формы. Из овощей стоит остановить выбор на репчатом луке и моркови. Однако, кроме них можно еще добавить болгарский перец и даже свежий помидор. Если же хочется, чтобы закуска была с мясной начинкой, тогда можно использовать для этого фарш, обжарив его предварительно.

Подавать готовые рулетики из баклажанов к столу можно сразу же после приготовления. Хотя, они и в холодном виде довольно вкусные. Сверху рулеты можно смазать сметаной, майонезом или же каким-то острым соусом, к примеру, чесночным.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт..
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 50-70 мл.

Как приготовить:

1. Очень хорошо вымойте баклажан и очистите кожуру. Для этой цели удобнее всего использовать специальный нож для чистки овощей. Очищенный овощ нарежьте на пластины. Толщина каждой должна быть не больше 1 см.

2. Теперь посолите пластины и оставьте их минут на 10, чтобы вышла горечь. За это время на сковороде разогрейте масло растительное. Выложите подготовленные пластины из баклажан. Обжарьте их до красивого и румяного цвета с двух сторон. Также эта процедура сделает овощи мягкими и их легко можно будет в дальнейшем скрутить в рулетики.

3. На другой сковороде обжарьте лук и морковь, которые предварительно измельчите, а именно – морковь натрите на терке, а лук – нарежьте кубиками.

4. Выложите жареные пластины баклажан на досточку, на один их край выложите овощную начинку.

5. Теперь просто аккуратно скрутите пластину вместе с начинкой в рулет. Таким образом поступите со всеми жареными баклажанами и овощами.

Вот такие оригинальные, аппетитные рулетики из баклажанов с овощной начинкой вышли!

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий