Маринованный сладкий перец — ароматная холодная закуска

Закуски

В сезон свежего урожая ни один обед или ужин не обходится без овощных блюд. Приготовьте маринованный сладкий перец, который отлично подойдет как к домашнему, так и праздничному застолью в качестве ароматной холодной закуски. Технология приготовления довольно простая и не требует много времени и дорогих ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий — 1 кг.
  • Уксус столовый 9 % — 30 мл.
  • Мед — 60-80 г.
  • Петрушка — 0,5 пучка.
  • Масло растительное — 100 г.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 4.

Приготовление:

1. Для приготовления покупайте перец любого сорта и цвета. Чем мясистее, тем вкуснее результат.

Овощи должны быть плотные и без механических повреждений.

Промойте их хорошо и обсушите полотенцем от лишней влаги.

2. Противень застелите фольгой или пергаментом. Выложите подготовленные овощи. Отправьте в горячую духовку на 20-30 минут. Периодически переворачивайте, чтобы перчики подрумянились со всех сторон.

3. Тем временем, подготовьте вкусную ароматную заправку, которая и придаст готовому блюду неимоверный вкус. В глубокую миску добавьте уксус столовый и мед. Перемешайте до растворения меда. Влейте масло без запаха. Перемешайте до однородности.

4. Промойте петрушку и обсушите салфеткой. Мелко нарежьте. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте чесночную кашицу в масляный раствор. Подперчите немного и перемешайте.

5. Запеченные перцы переместите в удобную посуду с крышкой или накройте хорошо пищевой пленкой. Оставьте до полного остывания.

6. Остывшие перцы, аккуратно, очистите от пленочки, не нарушая целостность овощей.

7. Подберите удобный контейнер с крышкой для маринования. Выложите слой перцем. Посыпьте зеленью и полейте ароматным раствором.

8. Выложите второй слой перцев и опять же полейте масляной заправкой и посыпьте зеленью. Накройте крышкой и отправьте в холодильник, хотя бы на несколько часов. Лучше, конечно, оставить на ночь для лучшего маринования.

Маринованный сладкий перец готов.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру
Добавить комментарий