Кутабы с зеленью и творогом — нежные, мягкие и сытные

Закуски

Кутабы с зеленью и творогом – это вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Лепёшки из пресного теста обжариваются на сухой сковороде, при этом получаются мягкими и нежными. Есть несколько секретов приготовления, которые мы вам сегодня расскажем.

Для начинки понадобится творог и зелень, предлагаем взять укроп и петрушку. Кутабы – отличная замена классическим чебурекам и пирожкам. А творожная начинка подходит тем, кто не ест мясо.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 600 г.
  • Вода – 230 г.
  • Масло растительное – 50 г.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – по вкусу.

Для начинки:

  • Творог – 250 г.
  • Укроп, петрушка – 5 г.
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Для теста подготовьте глубокую миску, влейте туда воду и всыпьте соль, перемешайте до растворения кристаллов.

2. Влейте в воду растительное масло, оно придаст тесту эластичность.

3. Всыпьте в жидкую массу просеянную муку, сперва половину, а потом еще понемногу добавляйте, постепенно замешивая тесто.

4. Скатайте тесто в тугой шарик, оставьте отдыхать на 15 минут, прикрыв чистым и сухим хлопковым полотенцем.

5. Затем тесто разделите на 6-7 примерно одинаковых шариков – из них получатся кутабы.

6. Для начинки смешайте творог и мелко рубленную зелень – петрушку и укроп. Творог используйте натуральный, домашний вариант – просто идеально. С вкусным жирным творогом начинка получится сочной и нежной. Творог перемешайте с зеленью, чуть посолите и поперчите. Начинка готова.

7. Каждый шарик теста тонко раскатайте, на одни край выложите творожную начинку, хватит 1,5 ст. л.

8. Заверните кутабы как чебуреки, обрежьте лишние края и защипните.

9. Хорошо разогрейте сковороду, выложите кутабы и обжаривайте с двух сторон по 1-2 минуты до румяной корочки.

10. Готовые кутабы выкладывайте на тарелку и сразу смазывайте сливочным маслом, чтобы тесто размягчилось. Тонкое тесто быстро становится мягким.

Готовые кутабы с зеленью и творогом просто тают во рту.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий