Если у вас дома без дела пылится забытая вафельница, то обязательно стоит приготовить бельгийские вафли по этому незатейливому рецепту. Особых навыков, равно как и ингредиентов, здесь не требуется. Можно сказать, что эта выпечка «из ничего», и такие вафли легко приготовить на скорую руку, когда к чаю нечего подать, а гости уже топчутся на пороге.
Ингредиенты:
- Мука – 130 г.
- Масло сливочное – 80 г.
- Сахарный песок – 100 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Соль – щепотка.
Как приготовить:
Сливочное масло следует растопить – можно воспользоваться микроволновой печью или методом водяной бани. К маслу добавьте сахарный песок.
Сахарный песок подойдет как обычный, так и тростниковый. Во втором случае ваши вафли будут обладать ненавязчивым карамельным ароматом.
Также следует добавить щепотку соли, чтобы вкус не получился слишком приторным.
Хорошо перемешайте массу при помощи венчика. Жёлтый цвет яичной массы должен смениться на белый.
Куриные яйца следует вымыть и разбить в миску, к яичной массе.
Добавьте немного разрыхлителя или соду, гашенную уксусом. Это требуется, чтобы вафли получились пышными и хорошо поднялись.
Муку нужно просеять, насытив таким образом ее кислородом, и добавить в миску.
Перемешайте тесто венчиком до однородного состояния. Тесто должно получиться по густоте примерно как сметана.
Выпекать следует вафли в режиме, который доступен в вашей вафельнице. Сначала вафельницу нужно разогреть, а потом столовой ложкой выложить немного теста.
Выпекать следует 3 минуты – до состояния средней румяности вафель.
Подавать на стол бельгийские вафли следует, украсив их орехами, свежими ягодами – и даже шариком мороженого.
Приятного аппетита!
