Совсем несложная в приготовлении запеканка будет уместна в любом случае – она подойдет и на завтрак, и в качестве сытного полдника. Особенностью этого рецепта являются добавки в виде изюма и орехов, которые делают вкус необычным и очень насыщенным.
Ингредиенты:
- Творог – 400 г.
- Сметана – 100 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Крупа манная – 5 ст. л.
- Сахар – 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль – щепотка.
- Сода, гашенная лимонным соком – 1/2 ч. л.
- Изюм тёмный – 2 ст. л.
- Орехи грецкие – 2 ст. л.
Как приготовить:
Куриные яйца вымыть и разбить в глубокую миску, сюда же всыпать сахар. Перемешайте ингредиенты до тех пор, пока крупинки сахара не растворятся.
Добавьте также щепотку соли к получившейся смеси.
Добавьте творог в миску с остальными ингредиентами.
Творог предпочтительнее брать мелкой структуры, либо просто перетереть фермерский через сито.
Сюда же, в миску, нужно добавить сметану. Перемешайте ингредиенты до состояния однородности.
В небольшую пиалу высыпать манку и соединить ее с разрыхлителем и содой.
Затем в миску с сухими ингредиентами нужно добавить сок лимона.
Получившуюся смесь из манки и лимонного сока добавить в миску с основой для запеканки и хорошо перемешать ингредиенты.
По вкусу можно добавить ванильный сахар, если требуется.
Изюм предварительно нужно замочить в горячей воде, а затем нарезать и добавить в миску. Сюда же добавьте измельченные грецкие орехи.
Форму для выпечки нужно смазать маслом и присыпать манной крупой, чтобы запеканка не пристала к форме.
Осталось выложить массу в форму и отправить на 40 минут в духовой шкаф.
Готовой запеканке нужно позволить остыть, затем её можно нарезать и подать гостям. По желанию украсьте блюдо вареньем или сгущённым молоком.
Приятного аппетита!
