Как сделать мороженое пломбир в домашних условиях

Как сделать мороженое пломбир в домашних условиях

Как сделать мороженое пломбир в домашних условиях
0
27 просмотров
01 августа 2017

Домашнее мороженое пломбир на сливочках приготовить дома легко, я даже не представляла, теперь вообще мороженое не покупаю, потому что это не только безумно вкусно, но и безопасно.  Вы обращали внимание, сколько консервантов и заменителей жиров содержится в покупном?

Рецепт домашнего пломбира – это чудесный вкус из детства, такой сливочный и нежный, можно, конечно, добавить красителей или какао, но мне нравится простой пломбир. Дальше уже фантазируйте сами)

Вам потребуется:

  1. 3 яйца
  2. 100 гр. сахара
  3. 200 гр. молока
  4. 500 гр. сливок
  5. ванилин
  6. сахарная пудра 15 гр.

Способ приготовления:

  • 1Первым делом отделаем желтки от белков
  • 2Добавляем сахар и взбиваем миксером добела
  • 3Молоко выливаем в кастрюлю и подогреваем до кипения, но не даем закипеть
  • 4Взбитые желтки с сахаром выливаем в кастрюлю с молоком и варим на медленном огне, постоянно быстро помешивая, не давая закипеть
  • 5Должен получиться густой крем, если вы проведет пальчиком по лопатке, то остается четкая полоса
  • 6Сливки должны быть очень холодные, чтобы хорошо взбивались в густую пену, мне понадобилось 9 минут
  • 7Выкладываем взбитые сливки в кастрюлю с кремом и перемешиваем венчиком
  • 8Добавляем пачку ванилина
  • 9Оставшиеся белки также взбиваем с сахарной пудрой в пену
  • 10Выкладываем белки в кастрюлю и перемешиваем
  • 11Переливаем все мороженое в миску, накрываем пленкой и ставим в морозилку, через час достаем, перемешиваем, чтобы вышел воздух и опять ставим в морозилку на 4-5 часов
  • 12Можно оставить часть и добавить пищевого красителя для разнообразия
  • 14Или использовать специальные формочки для мороженого
  • 15Мне не терпелось попробовать, я достала мороженое через 4 часа
  • 16Приятного аппетита!
Уважаемые читатели, подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Нажмите "Подписаться на канал", чтобы получать все самые лучшие материалы к себе в ленту.
Комментировать
0
27 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно

Готовим торт Twix Торты и десерты
1 комментарий

Варим кисель из замороженных ягод Торты и десерты
0 комментариев

Бисквитный торт: рецепт с клубничным вареньем Торты и десерты
1 комментарий

Рецепт кофе с корицей и кардамоном Торты и десерты
0 комментариев