Императорский омлет с изюмом и цедрой лимона — оригинально и мега-вкусно

Десерты
Приготовление:
30 мин.
Порций:
2
Калории (на 100 г.):
150
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

В мире существует достаточно много рецептов, о которых кто-то даже не слышал, не говоря о том, чтобы попробовать или приготовить в домашних условиях. Так, например, название Императорский омлет может натолкнуть только на привычное многим блюдо, которое так часто делают на завтрак. Но, на самом деле этот омлет – это невероятный десерт, от которого каждый будет в восторге, ведь это не только очень оригинально, но и мега-вкусно! Это блюдо пришло из венской кухни, его принято подавать на завтрак или в качестве вкусного десерта.

Ингредиенты:

  • Яйца2 шт.
  • Сахар30 г.
  • Мука100 г.
  • Изюм20 г.
  • Соль 1 щепотка.
  • Молоко 150-160 мл.
  • Цедра лимона 150-160 мл.


Как приготовить:

1. 

Для начала необходимо отделить белки от желтков и положить в разные удобные для взбивания и перемешивания миски. Белки взбить миксером хорошенько, чтобы было состояние пиков.

2. 

В миску с желтками добавить муку, соль, одну столовую ложку сахара, но не полную, а также цедру лимона и все хорошенько перемешать венчиком или взбить немного миксером.

3. 

После этого необходимо нагреть молоко, но оно не должно быть слишком горячим. Идеальная температура его – 38-40 градусов. Теплое молоко необходимо влить к смеси с желтками и снова немного взбить.

4. 

Далее сюда же отправить взбитые белки и изюм.

5. 

Хорошо все перемешать, чтобы масса получилась однородной.

6. 

Можно приступать к процессу обжаривания. Для этого нужно сковороду смазать любым маслом и вылить всю получившуюся смесь. Накрыть крышкой и обжарить на небольшом огне примерно семь-восемь минут.

7. 

Далее яичный корж необходимо перевернуть и обжаривать еще минуты три, только теперь уже крышкой не накрывать.

Когда омлет будет готов, его необходимо разрезать на куски и подать к столу.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий