Шарлотка со свежими абрикосами — ароматная и красивая выпечка

Сладкая выпечка

Шарлотку смело можно приготовить со свежими абрикосами. По вкусу она получится очень ароматной, яркой и красивой в разрезе. Для ее приготовления стоит обязательно использовать свежие яйца, именно они будут хорошо взбиваться, а готовая шарлотка выйдет высокой по виду. Абрикосы нужно брать не перезрелые, иначе при их разламывании, они потеряют свой привлекательный вид. В зимний период времени такого рода шарлотку можно делать с сушеными абрикосами.

Выпекать ее можно в круглой металлической съемной форме или же силиконовой. В металлическую форму желательно на дно выложить пергаментную бумагу, из которой вырезать круг. С боками формочки стоит поступить аналогично. В силиконовой форме такую процедуру проделывать не нужно, так как в ней никогда выпечка не прилипает к стенкам.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные средние по размеру – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Абрикосы – 70-100 г.

Как приготовить:

1. В большую миску вбейте куриные яйца.

2. Взбейте их на средних оборотах миксера в течение 1 минуты. Масса должна стать пышной, с пузырями.

3. Затем добавьте сахар.

4. Взбейте снова яичную массу только теперь в течение 3-4 минут на максимальных оборотах миксера. Теперь яичная масса должна увеличиться в объеме минимум в 2-3 раза.

5. Добавьте просеянную муку.

6. Очень хорошо перемешайте тесто с помощью силиконовой лопатки. Данную процедуру следует проделывать, как бы приподнимая тесто снизу вверх.

7. Перелейте подготовленное бисквитное тесто в форму для выпекания. Если она металлическая, тогда застелите ее пергаментной бумагой.

8. Вымойте абрикосы, удалите косточки, разделяя каждую из них очень аккуратно пополам.

9. Отправьте шарлотку в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Чтобы сверху она не подгорала, можете через 20 минут накрыть ее фольгой или чистым альбомным листиком.

10. Аккуратно переложите пирог на блюдо. Когда он остынет, можете нарезать шарлотку с абрикосами на кусочки и подать их смело к столу.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий