Такой пирог немного похож на шарлотку, но с добавлением кураги он становится совершенно другим по вкусу. Карамелизированные фрукты прекрасно сочетаются с нежным тестом, а посыпка из сахарной пудры делает вкус и внешний вид пирога законченным. Что касается корицы, можете добавить немного специи, чтобы вкус пирога стал более ярким.
Ингредиенты:
- Яблоки красные – 300 г.
- Курага – 100 г.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука пшеничная – 1 ст.
- Сахарный песок – 1 ст.
- Масло сливочное – 50 г.
- Корица, сахарная пудра – по желанию.
Как приготовить:
Перед тем как начать работать с остальными ингредиентами, вам следует замочить в горячей воде курагу. Это нужно, чтобы сухофрукты стали мягкими и их легко было резать.
На сухую сковороду насыпать сахарный песок и прогреть его до состояния карамели. Для этого обычно достаточно трех-пяти минут. Затем добавьте сливочное масло.
Яблоко очистить и нарезать некрупным кубиком. Можно использовать любые яблоки на свой вкус.
Когда сливочное масло хорошо разогреется, в сковороду добавьте подготовленные яблоки. С сухофруктов слить воду, затем курагу нарезать и добавить в сковороду к яблокам. Тушить следует до тех пор, пока фрукты не карамелизируются.
По вкусу можно добавить в сковороду немного корицы, так пирог будет более ароматным.
Куриные яйца вбить в миску и соединить с сахарным песком. Перемешать венчиком до состояния однородности.
Теперь добавьте просеянную муку и замесите тесто. По консистенции тесто должно быть примерно как на оладьи.
Половину карамелизированных фруктов добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Форму для выпечки следует смазать растительным маслом, а затем вылить тесто. Распределите тесто равномерно.
Остатки сухофруктов следует произвольно посыпать на верх пирога и немного утопить их в тесте. Поставьте пирог в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на полчаса.
Готовому пирогу следует позволить немного остыть, а потом извлечь из формы.
Подавать на стол пирог можно посыпанным сахарной пудрой или же без неё. Отличным дополнением будет чай или кисель.
Приятного аппетита!