Лимонный манник – это удивительный пирог, который получается всегда ароматным, так как в тесто добавляется сок лимона. Приготовить же его не сложно, продукты тоже простые, поэтому его смело отнести к бюджетным.
При выборе куриных яиц лучше купить домашние. Именно благодаря им пирог выйдет внутри ярким по цвету и красивым. Кефир можно использовать тот, который есть в наличие, его, кстати, можно заменить даже на домашнее кислое молоко. Количество сахара можно увеличить согласно вашим вкусовым предпочтениям, или же на его замену использовать мед и сухофрукты, к примеру, изюм.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Кефир – 1/3 ст.
- Манка – 0,5 ст.
- Мука – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Масло растительное – для смазывания формочки.
- Соль – 1 щепотка.
Как приготовить:
1. Сразу же вбейте домашние яйца в миску, в которой вы всегда делаете тесто для пирогов.
2. К ним всыпьте нужное количество сахара и буквально щепотку соли.
3. Очень хорошо, с помощью мощного миксера взбейте массу на самых максимальных оборотах.
Масса должна быть пышной, а в объеме увеличиться минимум в два, а то и в три раза.
4. Добавьте манку. Желательно ее количество не увеличивать.
5. Влейте кефир или же домашнее кислое молоко.
6. Добавьте муку высшего сорта, которую смешайте предварительно с разрыхлителем или же пищевой содой. На этом этапе будет видна реакция разрыхлителя с кисломолочным продуктом.
7. Выдавите сок из лимона.
В этом рецепте использовался лимон, скрещенный с апельсином, поэтому он такой по цвету внутри. Кстати, если хотите, можете тогда использовать и сок апельсина, если вдруг не очень нравится вкус лимона. Также дополнительно в тесто можете на терке натереть цедру цитрусового.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
8. Переложите готовое тесто в форму, в которой хотите выпекать пирог. Ее смажьте предварительно маслом растительным и посыпьте манкой или сухариками.
9. Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Подавайте лимонный манник к столу тогда, когда он остынет, и нарезайте его на кусочки тогда же.
Приятного аппетита!
