Кулич творожный с изюмом – это вкусная выпечка, которую можно приготовить на приближающийся праздник Пасхи. Этот кулич получается всегда, так как тесто для него не нужно долго замешивать руками и ждать, пока оно поднимется. Именно поэтому, этот рецепт пригодится тем хозяюшкам, у которых куличи дрожжевые не получаются.
Творог для приготовления выпечки стоит приобрести домашний, его можно перетереть через сито, чтобы в тесте он был более мелким. Однако, можно эту процедуру и не проделывать, а просто хорошо подавить творог в миске со всеми остальными ингредиентами, к примеру, вилкой. Украшать готовый кулич можно так, как хочется. Подойдут в качестве украшения не только стандартная посыпка для куличей, но и сахарные фигурки.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Творог – 100 г.
- Соль – 1 щепотка.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1-1,5 ст. л.
- Изюм – по вкусу.
- Мука – 4 ст. л.
Как приготовить:
1. В миске соедините яйцо с солью и сахаром.
2. Выложите туда же творог.
3. Венчиком или вилкой хорошо перемешайте все ингредиенты, как бы немного придавливая крупинки творога. Добавьте разрыхлитель.
4. Перемешайте и добавьте муку, она обязательно должна быть отменного качества и высшего сорта.
5. Замесите руками тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, так и должно быть.
6. В тесто добавьте вымытый и сухой изюм.
Если вы изюм не любите, тогда можете смело его заменить курагой, черносливом, сушеными вишнями, цукатами и прочими добавками.
7. Выложите тесто в ту форму, в которой вы выпекаете куличи.
8. Отправьте кулич в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.
Сверху кулич можете прикрыть фольгой, чтобы верхушка его не пригорела.
9. Для глазури взбейте 1 яичный белок и 2 ст. ложки сахара.
10. Смажьте творожный кулич глазурью и украсьте по вкусу.
Приятного аппетита!
