Салат «Конкурент» – один из вариантов оригинальных слоеных салатов из овощей и курицы. В отличие от других мясных салатов, салат «Конкурент» получается не таким сытным, как может показаться на первый взгляд. Его изюминкой является запеченный перец и обжаренная в специях куриная грудка, именно они и придают блюду необычный вкус.
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 250 г.
- Куриная грудка – 300 г.
- Растительное масло – 30 мл.
- Яйца – 4 шт.
- Огурец – 3 шт.
- Помидоры черри – 150 г.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль – по вкусу.
- Майонез – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Зелень – 100 г.
Как приготовить:
Сладкий перец помойте и обсушите, а затем запеките в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 – 25 минут. После того, как перец запечется, достаньте его из духовки, положите в пакет на 2 – 3 минуты (так перец будет легко очищаться).
Затем очистите перец от кожицы, вырежьте плодоножку с семенами и еще горячим нарежьте соломкой.
К нарезанному сладкому перцу добавьте измельченную петрушку (или любую другую зелень, например, кинзу или укроп, в зависимости от своих вкусовых предпочтений) и выдавленный через пресс чеснок. Посолите по вкусу и хорошенько перемешайте теплый перец с зеленью и чесноком.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, выложите на разогретую сухую сковороду и обжарьте, помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость.
Затем влейте растительное масло, посолите по вкусу и добавьте специи, например, приправу для курицы. Обжарьте, помешивая кусочки куриного мяса, до румяности. После снимите со сковороды и остудите.
Когда обжаренная куриная грудка полностью остынет, можно приступать за приготовление самого салата.
Следует отметить, что салат можно формировать как в большом салатнике, так в нескольких маленьких салатниках/пиалах (порционно).
Сначала выложите обжаренную курицу.
Смажьте ее небольшим количеством майонеза.
Яйца предварительно отварите, очистите, нарежьте соломкой и выложите следующим слоем, который также смажьте майонезом.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой и поместите в салатник (смазывать этот слой майонезом не нужно!).
Вслед за огурцами выложите разрезанные пополам черри (вместо черри можно использовать помидоры, нарезав их также соломкой). Овощи слегка присолите и смажьте майонезной сеточкой.
Завершающим слоем выложите запеченный перец с зеленью и чесноком.
Готовый салат «Конкурент» сразу же после приготовления можно подавать к столу.
Приятного аппетита!