Салат «Панагюрский» — это блюдо для тех людей, которые любят те салаты, которые не заправляются майонезом или жирными соусами. Несмотря на это, все же готовый салат получается очень сытным, сочным и вкусным. Для его приготовления рекомендуется использовать белокочанную капусту молодую.
При выборе перца лучше купить сладкий, яркий по цвету, к примеру, оранжевый или красный. Добавлять же в салат дольку чеснока или нет – решать исключительно вам. Именно этот ингредиент не является обязательным. Перец, помидор нужно нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке, а капусту нашинковать как можно тоньше. Для запрвки также используется и растительное масло, поэтому лучше, чтобы оно было не таким ароматным, как домашнее. Также вместо него можно смело использовать и оливковое, конечно в том случае, если вам оно больше нравится и есть в наличие дома.
Подавать готовый овощной салат можно к любым мясным блюдам. К примеру, отменно он сочетается с отбивными, просто жареным мясом или же котлетам. Также его можно подать в качестве дополнения к гарнирам.
Ингредиенты:
- Капуста молодая – 150 г.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Морковь – 1 шт.
- Перец сладкий – 50 г.
- Соль, перец – по вкусу.
- Сахар – 1 щепотка.
- Уксус 9 % – 1 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Укроп – 1 пучок.
Как приготовить:
Вымойте все подготовленные для приготовления овощи. Нарежьте очень мелко сладкий перец.
Теперь такую же процедуру проделайте и со свежим помидором.
Вымойте пучок свежей зелени, стряхните с нее воду, нарежьте острым ножом на разделочной досточке.
Капусту нашинкуйте.
Морковь очистите и сразу же натрите на терке.
Все продукты переложите в миску. Туда же добавьте буквально щепотку сахара, соль, перец и выдавите дольку чеснока.
Влейте уксус. Только проделывайте эту процедуру крайне осторожно и лучше в стороне от миски с салатом.
Теперь влейте масло растительное.
Очень хорошо перемешайте все обычной ложкой.
Вот такой салат «Панагюрский» вышел! Как видите рецепт простейший, да и ингредиенты такие же. Поэтому обязательно его приготовьте!
Приятного аппетита!