Салат «Огонь» с говядиной — сытный и оригинальный

Салаты
Приготовление:
40 мин.
Порций:
4
Калории (на 100 г.):
65
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Всего из трех ингредиентов – отварной говядины, сладкого перца и маринованного лука можно приготовить вкусный мясной салат «Огонь». В качестве заправки для такого салата лучше всего использовать домашний майонез, но, при желании его можно заменить нежирной сметаной, получится тоже довольно вкусно. Болгарский перец обязательно выбирайте красного цвета, мясистый и толстокожий, а лук – салатных (сладких) сортов.

Ингредиенты:

  • Говядина300 г.
  • Вода 1,5 л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль по вкусу.
  • Душистый и черный перец горошком по 3-4 шт.
  • Черный перец молотый по вкусу.
  • Сладкий красный перец 350 г.
  • Салатный лук 300 г.
  • Домашний майонез 100 г.
Для маринада:
  • Соль0,5 ч. л.
  • 9% уксус 1 ст. л.
  • Вода200 мл.
  • Сахар1 ч. л.

Как приготовить:

1. 

Первым делом в подсоленной воде отварите до готовности говядину. Для того, чтобы мясо было более ароматным, добавьте в бульон специи (лавровый лист, черный и душистый перец горошком). Когда говядина сварится, выньте ее из бульона и остудите.

2. 

Тем временем очистите салатный лук, нарежьте его тонкими полукольцами или перьями.

3. 

Нарезанный лук сложите в отдельную емкость и замаринуйте его, добавив соль, сахар и 9% уксус. Лук залейте кипятком, хорошенько перемешайте и оставьте до полного остывания маринада. Когда маринад остынет, слейте его, а лук слегка отожмите.


4. 

Сладкий болгарский перец очистите от семян и помойте, затем нарежьте небольшой тонкой соломкой.

5. 

Остывшую отварную говядину разберите на волокна, удалив возможные имеющиеся прожилки и жир.

6. 

В салатнице соедините маринованный салатный лук, нарезанный болгарский перец и разделенную на волокна отварную говядину, добавьте к ним домашний майонез, поперчите и посолите по вкусу, далее – тщательно перемешайте.

Салат «Огонь» с говядиной сразу же после приготовления подавайте к столу.


Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий