Салат «Квартет» из свеклы — полезный и простой рецепт

Салаты

Такое название салат получил потому, что состоит из четырёх овощей – свёклы, солёных огурчиков, репчатого лука и чеснока. Сочетание пикантного чеснока, жареного лука и солёных огурцов тонко оттеняет вкус блюда и прекрасно гармонирует со сладкой свёклой.

Салат «Квартет» очень простой в приготовлении, да и времени много не займёт, но, при условии, что свёкла была сварена заранее. Главный ингредиент, а именно, свёклу выбирайте бордового цвета, с тонкой кожицей, без светлых колец. В идеале подойдут такие сорта – бордо, пабло, нежность.

Ингредиенты:

  • Свёкла крупная варёная – 1 шт.
  • Огурец солёный или маринованный (среднего размера) – 1-2 шт. или корнишон – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Подсолнечное рафинированное масло – 1,5 ст. л.
  • Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.

Как приготовить:

1. Луковицу очистите, промойте и мелко нашинкуйте. Далее на сковороде нужно разогреть масло подсолнечное и обжарить на нём лук.

2. Варёную свёклу очистите и натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Для этого салата вы можете использовать не только варёную, но и запечённую свёклу. Заверните свёклу в фольгу и запекайте в духовке в течение 45-50 минут при температуре 180⁰ C.

Выложите в миску.

3. Солёные или маринованные огурцы тоже натрите на крупной тёрке. Добавьте к свёкле.

4. Переложите в миску жареный лук вместе с маслом, на котором он жарился.

5. Зубчики чеснока почистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Выложите в миску. Приправьте по вкусу чёрным перцем. Перемешайте, попробуйте на соль, поскольку в салате присутствуют солёные огурцы. При необходимости салат подсолите.

Салат «Квартет» готов. Переложите его в красивый салатник и подавайте к столу. При желании можете оформить блюдо зеленью петрушки или укропа, а также украсить «розочкой» из огурца, как в предлагаемом рецепте.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий

  1. Анка

    Гадость редчайшая. Только продукты перевела зря.

    Ответить
    1. Кулинар автор

      Добрый день!
      Жаль, что вам не понравилось. Спасибо, что поделились своим опытом. Надеемся, что понравятся другие наши рецепты. Всего доброго!