Салат из говяжьего языка с рукколой и перепелиными яйцами

салат из говяжьего языка Салаты

Как говорится все оригинальное — просто. А точнее все простое — вкусно. Это касается салатов прежде всего. А особенно салата из говяжьего языка с перепелиными яйцами. Такой салат я подсмотрела в любимом ресторане и стала готовить дома.

Для салата нам понадобится:

  1. говяжий язык
  2. листья салата руккола (я покупаю смесь листьев в упаковках, руккола+радичио)
  3. перепелиные яйца
  4. помидоры черри

Для заправки:

  1. 4 части оливкового масла
  2. 1 часть белого винного уксуса
  3. 1/4 части меда
  4. соль
  5. черный перец

Приготовление:

  • Я специально не указываю количество ингредиентов. т.к. каждый делает на свой вкус, да и салат очень простой.
  • Говяжий язык отварить. Для салата он не должен быть переваренным. т.к. тогда при нарезке будет распадаться на волокна. Остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой.
  • Салатные листья промыть. Для этого я аккуратно пускаю их в емкость с прохладной водой, вынимаю и просушиваю на полотенце. Воду нужно высушить всю, иначе салат «потечет». Обычно на пачках с салатом указано, что он промыт.
  • Я в этот салат обязательно беру смесь салатных листьев с рукколой. Можно взять просто рукколу.
  • Перепелиные яйца сварить. Очистить. Помидоры черри разрезать на половинки.
  • Готовим заправку. Я указала количество ингредиентов в частях. Это значит что мы берем, допустим, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку белого винного уксуса, четверть столовой ложки меда. Мед предварительно прогреть, что бы он стал более жидким. Смешать ингредиенты.
  • Нарезанный язык смешать с салатными листьями. Заправить заправкой, посолить, поперчить.
  • Украсить салат перепелиными яйцами и помидорами черри.

 

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру
Добавить комментарий