Летний «Оливье» со свежим огурцом и молодым горошком

Салаты

Классический и очень популярный салат вполне можно адаптировать под жаркое летнее время, приготовив настоящий летний «Оливье» со свежим огурцом и молодым горошком. Остальные ингредиенты можно оставить без изменения, хотя, если вы любите видеть в салате свежую морковь или яблоки, то почему бы не добавить и их? Для заправки подойдет как майонез, так и более «облегченный» вариант – нежирная сметана, смешанная с горчицей.

Ингредиенты:

  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Вареная колбаса — 100 г.
  • Зеленый «молодой» горошек — 2 горсти.
  • Соль — 3 щепотки.
  • Специи — 3 щепотки.
  • Сметана — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.

Приготовление:

1. Возьмите подходящую емкость для нарезки ингредиентов. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите, снимите скорлупу и мелко их покрошите, переложите в миску. Помойте огурцы, обрежьте кончики и проверьте, чтобы не было горечи. Покрошите овощи кубиками, переложите к яйцам.

2. Картофель сварите «в мундире», остудите и почистите. Нарежьте мелким кубиком, сложите в посуду.

3. Снимите оболочку с вареной колбасы, нарежьте кубиками и переложите в миску.

4. Далее очередь зеленого горошка. Раскройте стручки, извлеките горошины и переложите в салатник.

5. Заправьте салат нежирной сметаной, можно добавить горчицу для пикантной нотки. Подсолите блюдо и присыпьте черным молотым перцем.

6. Тщательно перемешайте все продукты в миске столовой ложкой. Произведите первую дегустацию, чтобы определить, чего не хватает в салате.

Подавайте салат в небольших пиалах или общем салатнике. Перед подачей можно присыпать свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру
Добавить комментарий