Такой салат – классика жанра, и его можно найти во многих столовых или кафе. Он идеален как дополнение к мясным, овощным или рыбным блюдам и хорош для самостоятельной подачи. Приготовление этого низкокалорийного и очень полезного салата не займёт много времени.
Ингредиенты:
- Помидоры небольшого размера – 2 шт.
- Огурцы – 1-2 шт.
- Капуста белокочанная – 200 г.
- Перец болгарский – 1/2 шт.
- Зелень – пучок.
- Соль – по вкусу.
- Свежемолотый перец – по вкусу.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Уксус 9%-ный – 2 ч. л.
Как приготовить:
Начать приготовление логично с подготовки капусты. Её требуется нашинковать как можно тоньше, для этого можно воспользоваться специальной шинковкой.
Подсолите капусту по своему вкусу и слегка примните руками, чтобы капуста выделила сок. Особенно важно примять, если капуста немолодая.
Огурцы нужно нарезать кружочками, а болгарский перец соломкой.
Болгарский перец лучше выбрать яркого цвета, например, красный или жёлтый.
Помидоры требуется нашинковать произвольно, а затем добавить к остальным овощам.
Теперь займитесь заправкой. Для этого соедините масло, уксус и свежемолотый перец в одной пиале и перемешайте.
Масло можно использовать как оливковое, так и подсолнечное.
Добавьте заправку к нарезанным овощам и перемешайте салат.
Зелень нужно измельчить и добавить к салату.
Зелень подойдёт любая – петрушка, кинза, укроп — по вашему вкусу.
Перед подачей по желанию охладите салат в течение 10 минут в холодильнике. Этот лёгкий и полезный салат станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Приятного аппетита!
