Золотой суп из цветной капусты — насыщенный вкус и аромат

Супы
Приготовление:
1 ч.
Порций:
6
Калории (на 100 г.):
52
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Такой суп, приправленный куркумой, всегда выходит очень аппетитным и красивым внешне. Все дело в цвете, который дарит приправа, — он насыщенный золотистый и очень красивый. Этот суп можно готовить как на овощном бульоне, так и на курином.

Посыпьте суп зеленью при подаче, чтобы сделать его более ярким.

Ингредиенты:

  • Куриное бедро300 г.
  • Вода2 л.
  • Капуста цветная150 г.
  • Картошка100 г.
  • Морковь среднего размера1 шт.
  • Болгарский перец1/2 шт.
  • Куркума сухая1 ст. л.
  • Чеснокпо вкусу.
  • Лавровый листпо вкусу.
  • Соль, перецпо вкусу.
  • Зеленьдля подачи.


Как приготовить:

1. 

Прежде всего нужно поставить вариться куриное мясо. Одновременно с мясом в бульон опустите измельченный лук.

Лук можно взять как репчатый, так и белый.

По вкусу добавьте в воду соль, чтобы мясо не получилось пресным. Варить курятину следует 40 минут.

2. 

Когда мясо сварится, достаньте его из бульона и разделайте. После этого мясо верните обратно в бульон.


3. 

Морковь вымыть и очистить, после этого нарезать овощ кольцами. Что касается перца, то его требуется нарезать кубиками.

Кстати, для этого супа можно брать перец любого цвета, а необязательно красного.

Опустите овощи в бульон и варите 5 минут.

4. 

Цветную капусту можете взять как замороженную, так и свежую. Разделайте овощ на соцветия и отправьте в бульон.

5. 

Картофель почистить и нарезать кубиками, а после этого отправить в кастрюлю с бульоном.


6. 

Суп нужно варить еще 10 минут, затем добавить куркуму. Эта приправа придаст бульону красивый золотистый цвет.

7. 

Вместе с куркумой добавьте также лавровый лист и попробуйте суп на соль. Осталось потомить суп 5 минут.

8. 

Пока суп настаивается, измельчите зелень.

Лучше  всего брать петрушку, так как она максимально ароматная.

Подавать этот замечательный суп лучше всего с сухариками, а также посыпать заранее подготовленной зеленью.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий