Украинская окрошка на кефире — лучшее блюдо в летний зной

Супы

Украинская окрошка – блюдо летнее и освежающее. Благодаря овощам, окрошка может претендовать на диетический рецепт, калорийность невысокая.

Предлагаем вам приготовить вкусную украинскую окрошку на кефире. Для рецепта используйте нежирный кефир – он не сильно густой и имеет приятную кислинку. Из овощей понадобится редиска, свежие огурцы, а также отварные куриные яйца и немного картофеля. Чтобы блюдо получилось более сытным и ароматным, используйте ветчину.

Окрошку лучше всего подавать в холодном виде, поэтому дайте ей время настояться в холодильнике и в летний зной она станет лучшим блюдо в обеденное время.

Ингредиенты:

  • Кефир (нежирный) – 500 г.
  • Ветчина – 100-120 г.
  • Картофель – 80 г.
  • Огурцы – 60 г.
  • Редиска – 60 г.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Зеленый лук – 5 г.
  • Укроп – 3 г.
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Заранее отварите до готовности картофель, полностью остудите его, почистите, если варили в кожуре. Картофель нарежьте кубиками для украинской окрошки.

2. Также отварите яйца – залейте холодной водой и после закипания воды варите 7-8 минут. Сваренные вкрутую яйца остудите полностью и почистите от скорлупок. Нарежьте яйца кубиками.

3. Срежьте хвостики со свежих огурцов, накрошите овощи кубиками. Также нарежьте и ветчину.

4. Промойте редиску, срежьте хвостики и измельчите – нарежьте также, как и остальные продукты. Пикантная, слегка острая редиска идеально подходит для окрошки.

5. Сложите в емкость все подготовленные ингредиенты, слегка посолите.

6. Мелко накрошите всю зелень (укроп и зеленый лук), всыпьте в емкость и залейте окрошку холодным кефиром, размешайте. Если окрошка вышла сильно густой, влейте немного холодной воды, попробуйте на соль и снова размешайте.

7. Готовую окрошку поставьте на 20-30 минут в холодильник, пускай настоится, затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий