Суп с репой и рисом — сытный, насыщенный и аппетитный

Супы
Приготовление:
55 мин.
Порций:
6
Калории (на 100 г.):
233
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

В этом рецепте главной является репа – очень редко используемый в последнее время корнеплод. А ведь на Руси до появления картофеля из репы готовили множество блюд. Её запаривали в печи, вялили, начиняли кашей, делали из неё пюре и лепёшки. Сейчас вы, к сожалению, не встретите блюд из репы ни в кафе, ни в ресторанах. А вот в домашних условиях вполне можете включить её в своё меню.

Предлагаем приготовить из репы вкуснейший суп. Нежный рис в этом овощном супе смягчает острый вкус лука и репы. Морковь придаёт блюду лёгкую сладость и яркий цвет. А картофель делает суп более сытным, насыщенным и аппетитным.

 

Ингредиенты:

  • Репа300 г.
  • Картофель300 г.
  • Рис4 ст. л. без горки.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Сольпо вкусу.
  • Лист лавровый2 шт.
  • Масло подсолнечное2 ст. л.
  • Вода1,5 л.


Как приготовить:

1. 

Луковицу очистите от шелухи и промойте. Морковь хорошо вымойте от загрязнений, почистите. Нарежьте овощи маленькими кубиками.

2. 

Репу очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.


3. 

Картошку тоже очистите и нарежьте такими же кубиками, как и репу.

4. 

Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки подсолнечного масла, положите лук с морковью и обжаривайте на среднем огне 7–8 минут, пока они не станут мягкими.

 

5. 

Доведите до кипения в кастрюле 1,5 литра воды. Всыпьте картошку.


6. 

Добавьте репу.

7. 

Всыпьте рис и по вкусу соль. Снова дайте закипеть и варите, приоткрыв крышку, 15 минут.

 

8. 

Положите в кастрюлю зажарку из лука и моркови.

9. 

Добавьте лавровые листочки. Перемешайте. Продолжайте варить ещё 10 минут.

10. 

Затем снимите кастрюлю с огня, плотно накройте крышкой и дайте супу настояться хотя бы 10 минут.

 

Разлейте суп с репой и рисом по тарелкам и подавайте со свежим белым хлебом. По желанию можете посыпать суп рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий