Крем-суп Айдахо — сытное и оригинальное блюдо

Супы
Приготовление:
2 ч. 30 мин.
Порций:
3
Калории (на 100 г.):
110
Сложность:
Средний
Кухня:
Американская

Сытный и ароматный суп-пюре из белой фасоли – это замечательный вариант чтобы сытно накормить всю семью. Такой суп понравится приверженцам традиционной кухни, несмотря на то что тут вы не найдете ни привычной моркови, ни картофеля. Айдахо считается обычным американским супом, для нашего же стола он несколько непривычный. Тем не менее это абсолютно не повод его не попробовать.

Ингредиенты:

  • Кипяченая вода 2 ст.
  • Говядина200 г .
  • Белая фасольполовина ст.
  • Чеснок2 зубчика.
  • Средняя луковица1 шт.
  • Сухой розмаринполовина ч. л.
  • Соль и перец, лавровый лист по вкусу.


Как приготовить:

1. 

Фасоль лучше всего брать именно белого сорта, так как она придаст крем-супу нежный цвет. Кроме этого она более сливочная по вкусу, чем красная фасоль.

Чтобы суп быстрее сварился, фасоль требуется заранее замочить. Лучше всего ее оставить на всю ночь.

2. 

Мясо залить водой и отправить вариться – эту процедуру лучше тоже сделать заранее.

Бульон можно сделать любой – куриный, говяжий или из индейки.

Луковицу очистить и нашинковать произвольно.


3. 

Лук отправить обжариваться на небольшом количестве масла – лучше взять оливковое. Когда лук подрумянится сюда же добавьте измеленный чеснок и жарьте еще несколько минут.

4. 

Когда бульон будет готов мясо нужно извлечь и нарезать – оно понадобится позже.

5. 

В кастрюлю вывалить фасоль и добавить сухой либо свежий розмарин.

6. 

Также в кастрюлю добавить обжаренные овощи – лук и чеснок. Вариться фасоли следует примерно час.


7. 

Когда фасоль станет мягкой при помощи погружного блендера нужно пюреризоровать суп. Если у вас использовался свежий розмарин, то его лучше удалить перед процедурой.

8. 

Подавать суп следует следующим образом сначала налить пюре, а сверху выложить кусочки мяса либо бекона. Также можно украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий