Индийский суп «Даал» — пряный, сытный и вкусный

Супы
Приготовление:
30 мин.
Порций:
2
Калории (на 100 г.):
120
Сложность:
Простой
Кухня:
Индийская

Пряный, сытный и очень вкусный суп с красной чечевицей «Даал» родом из Индии, где его готовят практически в каждом доме. Очень советуем приготовить этот замечательный суп, который непременно придется по вкусу вашим домочадцам.

Количество и набор специй для его заправки можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Можно самим собрать ароматный букет из тех специй, что продаются на рынке или в магазине, а можно купить уже готовую смесь гарам-масала. Выбирайте наиболее подходящий для вас вариант.

Возьмем продукты по списку, чтобы приготовить индийский суп «Даал».

 

Ингредиенты:

  • Чечевица3/4 ст.
  • Вода фильтрованная2-3 ст.
  • Лук репчатый70 г.
  • Морковь70 г.
  • Помидоры свежие1 шт.
  • Перец чили1 шт.
  • Масло сливочное40 г.
  • Имбирь молотый1/2 ч. л.
  • Куркума1/2 ч. л.
  • Паприка сладкая1 ч. л.
  • Чеснок3 зубка.
  • Гарам-масала1 ч. л.
  • Соль, зеленьпо вкусу.


Как приготовить:

1. 

Сухую красную чечевицу заливаем водой и ставим сотейник на плиту. Варим бобы до готовности в течение 20-25 минут.


2. 

В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем измельченный чеснок и подготовленные специи.

Сливочное масло можно заменить на топленое на ваше усмотрение.

Острый перчик чили освобождаем от семян и мелко режем. Добавляем к остальным специям. Слегка обжариваем все вместе с маслом, чтобы специи раскрыли свой аромат.

3. 

Измельчаем морковь и лук. Высыпаем в сковороду и слегка обжариваем на среднем огне.

4. 

Свежий спелый помидор режем кусочками и добавляем к остальным овощам. Готовим минуты три-четыре при помешивании.


5. 

В сотейник с разваренной чечевицей выкладываем пряную овощную заправку и доводим суп до кипения. Приправляем солью по вкусу и отключаем нагрев. Даем супчику настояться минут десять-пятнадцать.

Индийский суп «Даал» готов. Разливаем его по пиалам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен
Оцените статью
Добавить комментарий