Гороховый суп с бараниной — сытный и ароматный

Супы
Приготовление:
2 ч.
Порций:
6
Калории (на 100 г.):
73
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Сытный и ароматный гороховый суп придется к месту в любой день. Когда он сварен именно на баранине, он особенно вкусен. Чтобы суп варился не очень долго, следует заранее замочить горох. Другой вариант ускорения готовки – просто добавьте немного соды в суп при варке. Подавайте, украсив зеленью и дополнив сухариками.

Ингредиенты:

  • Баранина на косточке 450 г.
  • Вода горячая2 л.
  • Горох колотый150 г.
  • Картофель2 шт.
  • Морковь среднего размера1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Чесночные дольки1-2 шт.
  • Соль1/4 ч. л.
  • Лавровый лист2-3 шт.
  • Зелень сушёнаяпо вкусу.


Как приготовить:

1. 

Прежде всего следует замочить горох. Это сократит время приготовления.

Лучше всего добавить в миску с горохом немного соды, так горох станет мягким намного быстрее.

2. 

Мясо вымойте и поставьте вариться. Время варки 40 минут. Что касается соли, то ее нужно добавить через 10 минут поле начала варки.

3. 

В сковороде на растительном масле пожарить измельченный лук и нарезанную кубиком морковку. Сюда же добавьте чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости.


4. 

Когда мясо сварится, его нужно извлечь из бульона, а в кастрюлю добавить поджаренные овощи. Продолжайте варить ещё 10 минут.

5. 

Теперь очередь гороха. Хорошо промойте его и добавьте в кастрюлю.

6. 

Когда мясо остынет, его нужно  разделать и вернуть обратно в бульон.


7. 

Когда горох хорошо разварится, в кастрюлю нужно отправить почищенный и нарезанный кубиками картофель.

8. 

Также добавьте в суп лавровый лист, так суп станет более ароматным.

9. 

Когда картофель сварится, в суп нужно добавить измельчённую зелень. Выключите плиту и позвольте супу настояться.

На стол подавать гороховый суп нужно, дополнительно украсив зеленью. К супу можно подать и сухарики.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий