Запечённый картофель – универсальное блюдо, которое нравится практически всем – и детям, и взрослым. А чтобы придать вкусу блюда пикантности и яркости, предлагаем подать картофель с сырным соусом и соусом чили. Такой картофель отлично подойдёт для посиделок большой компанией или же для ужина в семейном кругу.
Ингредиенты:
- Картофель – 300 г.
- Масло сливочное – 2 ст. л.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Молоко коровье – 300 мл.
- Сыр плавленый – 40 г.
- Соль – щепотка.
- Перец красный сухой – по вкусу.
- Бекон сырокопчёный – 50 г.
- Фарш – 75 г.
- Помидор крупный – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль, перец чили и зира – по вкусу.
Как приготовить:
Прежде всего нужно очистить и нарезать картофель.
Предпочтительно осуществлять нарезку ножом для фигурной резки, но и нарезка обычными кружочками тоже подойдёт.
Противень следует застелить фольгой. Выложите кружочки картофеля и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать следует примерно 10-15 минут до румяной корочки.
Теперь можете заняться сырным соусом. Растопите сливочное масло в сотейнике, затем добавьте в него муку. Помешивая, готовьте массу до загустения.
Теперь добавьте в сотейник молоко и сыр. Продолжайте помешивать, пока соус не станет густым.
В сковороде разогрейте оливковое масло и выложите измельчённую репчатую луковицу для жарки.
По вкусу сырный соус следует подсолить и приправить свежемолотым перцем.
Когда лук зарумянится, следует добавить на сковороду измельчённый бекон.
Спустя пару минут следует добавить на сковороду фарш.
Фарш подойдёт любой, как домашний, так и покупной говяжий.
Обжаривайте содержимое сковороды три минуты до румяного цвета. Теперь добавьте на сковороду измельчённый кубиками помидор, а также приправьте содержимое зирой, перцем чили и солью по своему вкусу.
Когда картофель хорошо зарумянится, его нужно извлечь из духового шкафа и позволить ему остыть.
Переложите картофель на плоское блюдо горкой.
На картофель нужно выложить измельчённую зелень, содержимое сковороды, а также сырный соус в произвольном порядке.
Такое блюдо легко может стать центральным на ужине большой компанией. Подавать его можно как в тёплом, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита!
