Тушеные кабачки с рисом и овощами — ароматное и вкусное блюдо

Блюда овощные

Тушеные кабачки с рисом и овощами – абсолютно постное блюдо, которое также можно предложить при условии соблюдения строгой вегетарианской диеты.

Здесь нет конкретного перечня продуктов, возможны замены или дополнения. К примеру, можно использовать обычный кабачок (со светлой кожурой) или же цукини. Рис также можно взять любой, но лучше длинный, например, басмати. Овощи лучше брать свежие, а не замороженные – во втором случае готовый гарнир может получиться слишком водянистым.

Подготовьте все, что необходимо для приготовления вкусного гарнира – помойте овощи, отмерьте нужное количество риса. В рецепт можно добавить морковь, стручковую фасоль, грибы, лук-порей. Сразу же можно поставить варится рис. Воду для варки слегка подсолите.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 180 г.
  • Помидоры – 140 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Масло растительное – 25 мл.
  • Рис длинный – 50 г.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Специи – 2 щепотки.

Как приготовить:

1. Кабачок нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Любые повреждения на кожуре нужно срезать. А если сама кожура жесткая, то лучше снять и ее – с помощью овощечистки.

Луковицу мелко покрошите или нарежьте соломкой, если любите кусочки крупнее.

2. Нарежьте небольшими кусочками помидоры и сладкий перец.

3. На растительном масле начинайте обжаривать лук и кабачки. Сделайте умеренный огонь и постоянно помешивайте овощи.

4. Через 5-6 минут добавьте в сковороду или в сотейник помидоры и сладкий перец.

5. Добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте и продолжайте томить, сделав огонь меньше. Также можно добавить щепотку сушеных трав, чтобы вкус гарнира стал более ярким и выразительным.

6. Когда рис сварится, переложите его в сотейник к овощам.

7. Перемешайте, влейте 100 мл воды и томите все под крышкой до полного или частичного выпаривания воды – на это может уйти 10 минут. Блюдо получится сочным и нежным.

Подавать тушеные кабачки можно сразу после окончания приготовления, с соусом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий