Свекольные ежики — вкусное овощное блюдо

Блюда овощные
Приготовление:
30 мин.
Порций:
2
Калории (на 100 г.):
205
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Свекольные котлеты – это хорошее веганское или постное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира.

Ингредиенты:

  • Свекла2 шт.
  • Манка2 ст. л.
  • Растительное масло1 ст. л.
  • Соль1 г.

Как приготовить:

1. 

Приготовим продукты для свекольных «ежиков».

2. 

Свеклу чистим и натираем на терке или превращаем в стружку с помощью блендера. Второй способ, конечно, намного быстрее и проще. При этом руки остаются абсолютно чистыми.

Поскольку свекла является грубым овощем с жесткими волокнами, требует длительной термической обработки. Но при долгой жарке все полезные вещества из овоща улетучатся. Поэтому нам нужно подготовить свеклу, чтобы сохранить в ней максимум витаминов.

3. 

Натертую свеклу кладем в смазанную маслом огнеупорную посуду и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов, на 30 минут. Также свеклу можно подержать на водяной бане, чтобы она размягчилась и стала послушной в лепке.


4. 

Горячую свеклу солим по вкусу и присыпаем манкой, перемешиваем. Оставляем до остывания. Необязательно ждать, когда свекла станет полностью холодной, главное, чтобы рукам было терпимо при формовке котлет.

5. 

Из свекольной массы скатываем небольшие котлетки. Поскольку свекольный полуфабрикат после подготовки становится довольно-таки пластичным и липким, склеивать его яйцом его не нужно. Жарим «ежики» на смазанной маслом сковороде или запекаем в духовке. Времени на это требуется немного, потому что свекла у нас уже почти готова.

Подаем свекольные «ежики» со сметаной или постным соусом.


Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий