Рагу с фасолью — красивое и очень сытное блюдо

Блюда овощные
Приготовление:
2 ч. 30 мин.
Порций:
3
Калории (на 100 г.):
71
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

На смену привычному рагу, где основным ингредиентом выступает капуста, можно приготовить вот такое – из фасоли и овощей. По желанию можно добавить в него кабачок или картофель, но и без них блюдо выглядит самодостаточно.

Яркое, по-осеннему красивое и очень сытное блюдо – что еще нужно для полноценного ужина в кругу семьи? Разве только время, ведь фасоль готовится не слишком-то быстро.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль300 г.
  • Лук красный1 шт.
  • Морковь среднего размера1 шт.
  • Чеснок2 зубчика.
  • Сметана2 ст. л.
  • Кетчуп3 ст. л.
  • Зеленьдля подачи.
  • Соль, специипо вкусу.


Как приготовить:

1. 

Так как фасоль достаточно долго варится, ее следует заранее замочить, лучше даже оставить на ночь.

В замоченную фасоль бросьте щепотку соды – так фасоль станет максимально мягкой и быстрее приготовится.

2. 

После того как фасоль немного разбухнет, ее следует промыть и выложить в кастрюлю с чистой водой. Добавьте немного соли и варите примерно 2 часа, до состояния готовности.


3. 

Переложите фасоль в сотейник или сковороду с высокими бортами и добавьте сливочное масло. Также налейте пару столовых ложек кипяченой воды и продолжайте тушение.

4. 

Красный лук нужно очистить и измельчить, а морковь натереть на крупной терке. Обжаривайте овощи до состояния мягкости.

5. 

Теперь добавьте томатную пасту или кетчуп и потушите овощи еще пару минут.

6. 

К зажарке обязательно нужно добавить чеснок, он придаст аромат и сделает вкус пикантным.


7. 

Готовую зажарку нужно выложить к фасоли и перемешать. Продолжайте тушить еще 5 минут.

8. 

Последним шагом нужно добавить немного сметаны и можно выключать. Оставьте блюдо настояться перед подачей.

Подавать такое рагу можно, украсив зеленью, лучше всего кинзой или петрушкой. Можно употреблять без гарнира, так как фасоль достаточно сытная.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий