Рагу «Дружба» — ароматное и вкусное овощное блюдо

Блюда овощные
Приготовление:
1 ч.
Порций:
4
Калории (на 100 г.):
236
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Рагу «Дружба» имеет такое доброе название потому, что в его состав входят шампиньоны и целый букет овощей, которые на удивление хорошо сочетаются между собой, иными словами «дружат». Кстати, и овощи – картофель, лук, болгарский перец и кабачок – тоже великолепно гармонируют друг с другом.

Овощи и грибы отдельно обжариваются на подсолнечном масле, а затем тушатся в «компании» приправ – кумина, паприки, сушёного чеснока и смеси перцев.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны250 г.
  • Картофель4 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Перец болгарский1 шт.
  • Масло подсолнечное3 ст. л.
  • Чеснок сушеный1 ч. л.
  • Кумин молотый½ ч. л.
  • Паприка копчёная молотая1 ч. л. (можно больше)
  • Сольпо вкусу.
  • Молотая смесь перцев½ ч. л.


Как приготовить:

1. 

Вымытую и очищенную картошку нарежьте кубиками.

2. 

Кабачок вымойте, обрежьте плодоножку и нарежьте такими же кубиками, как и картошку


3. 

Луковицу почистите и нарежьте кубиками помельче. Промытый стручок перца очистите от плодоножки и коробочки с семенами. А мякоть нарежьте квадратиками.

4. 

Шампиньоны промойте и нарежьте пластинами толщиной примерно 4 мм.

5. 

Разогрейте в сковороде на среднем огне часть подсолнечного масла. Обжарьте на нём картофель под крышкой. Не забывайте периодически помешивать картошку. Время жарки – 10-15 минут.

6. 

Переложите картофель в сотейник. В сковороду добавьте ещё немного масла и обжарьте на нём лук с перцем до прозрачности.


7. 

И напоследок на этой же сковороде поджарьте кабачки. Соедините их с остальными овощами и грибами.

8. 

Посыпьте приправами – кумином, паприкой, чёрным перцем, солью и сушёным чесноком. Перемешайте. Влейте  100-120 миллилитров воды.

9. 

Поставьте сотейник на маленький огонь, закройте крышкой и тушите рагу 10-12 минут.

Ароматное рагу «Дружба» готово. Выложите его в порционные тарелки и подавайте на стол. При желании можно оформить блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий