Овощное рагу с кабачками и картофелем

Овощное рагу с кабачками и картофелем

Овощное рагу с кабачками и картофелем
1
451 просмотров
09 июня 2015

Овощи – это незаменимый элемент питания каждого человека. Уже давно известно, что именно в овощах содержится весь перечень витаминов, макро- и микроэлементов, необходимых для правильной работы всего организма. Но однообразие утомляет, и даже выносливые люди со временем заменяют, а то и вовсе исключают из своего рациона овощную пищу. Чтобы этого не произошло, важно научиться правильно готовить овощные блюда, например, рагу. Из разных продуктов это блюдо всегда получается не похожим на предыдущее, вкусным и полезным. Сегодня приготовим рагу овощное с кабачками и картофелем.

Ингредиенты:

  1. Картофель – 4-5 шт.
  2. Лук репчатый – 1 шт.
  3.  

  4. Морковь – 1 шт.
  5.  

  6. Перец сладкий – 1-2 шт.
  7.  

  8. Кабачок – 1 шт.
  9.  

  10. Свежие томаты – 2-3 шт.
  11.  

  12. Соевый соус – 1 ст. л.
  13. Соль, специи – по вкусу.
  14. Растительное масло.
  15. Зелень.

Приготовление:

  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Луковицу очищаем от шелухи, промываем от остатков пыли и грязи и измельчаем – режем полукольцами или кубиками.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Морковь тоже очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем В сковороде разогреваем 2-3 ст. л. растительного масла и обжариваем в нем сначала лук, а затем добавляем морковь и жарим вместе до мягкого состояния. Не забиваем периодически помешивать.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Теперь вымываем перец, удаляем в нем семена и нарезаем либо соломкой, либо теми же кубиками.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Кабачок промываем, если кожица слишком грубая – срезаем ее. Нарезаем кабачок соломкой.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Добавляем перец и кабачок в сковороду с луком и морковью и жарим все вместе на медленном огне под крышкой в течение 5-7 минут.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем В это время промываем томаты, удаляем хвостики и нарезаем их небольшими дольками.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Добавляем томаты в сковороду с овощами, перемешиваем и тушим вместе еще 5-7 минут. Заправляем овощи соевым соусом и перекладываем из сковороды в глубокую кастрюлю с толстым дном.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Тем временем очищаем, вымываем и нарезаем кусочками картофель.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Обжариваем картофель в растительном масле на чистой сковороде до полной готовности, в конце присаливаем по вкусу.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Выкладываем картофель в кастрюлю с овощами, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки картофеля, окончательно досаливаем и добавляем специи, например, свежемолотый перчик. Ставим тушить блюдо на слабый огонь на 5-10 минут.
  • Овощное рагу с кабачками и картофелем Готовое рагу выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Еще есть рецепт ОВОЩНОЕ РАГУ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ КАРТОШКОЙ И КАБАЧКОМ

Уважаемые читатели, подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Нажмите "Подписаться на канал", чтобы получать все самые лучшие материалы к себе в ленту.
Комментировать
1
451 просмотров
Комментарии
  1. KATTY
    Ответить

    Очень люблю овощные рагу!

Это интересно

Цибуляники Блюда овощные
1 комментарий

Кабачки и картофель с помидорами в духовке Блюда овощные
0 комментариев

Готовим вкусные драники в блендере Блюда овощные
0 комментариев