Картофельные зразы с капустой — вкусное и сытное овощное блюдо

Блюда овощные
Приготовление:
1 ч.
Порций:
8
Калории (на 100 г.):
125
Сложность:
Простой
Кухня:
Европейская

Когда дело касается постного или веганского меню, многие хозяйки начинают ломать голову в поисках вкусных и сытных рецептов. Картофельные зразы — одно из самых популярных блюд, и начинку для них можно делать из грибов, вареных яиц или капусты. В нашем случае это как раз капуста. Лучше всего обжаривать капусту вместе с морковкой, так начинка будет ярче, а блюдо вкуснее.

Ингредиенты:

  • Картофель500 г.
  • Белокочанная капуста200 г.
  • Морковь крупная1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Панировочные сухари2 ст. л.
  • Растительное маслодля жарки.


Как приготовить:

1. 

Картофельные клубни очистить и залить водой. Добавить соль и отправить картофель вариться на 20 минут.

2. 

Луковицу очистить и мелко нашинковать. Затем разогреть растительное масло и обжарить лук до состояния мягкости.

3. 

Морковь также нужно очистить и натереть на крупной терке. Добавить морковь на сковороду к луку и продолжить обжаривать.


4. 

Молодую капусту следует аккуратно нашинковать, а затем выложить обжариваться к луку и моркови. Обжаривать следует 15 минут.

5. 

Не забудьте посолить и поперчить капусту, так начинка будет более вкусной.

6. 

Когда картофель сварится, с него нужно слить жидкость, а потом хорошенько размять толкушкой. Когда картофель станет однородным по структуре, нужно вбить к нему яйцо.


7. 

Также следует добавить немного муки и перемешать массу.

Но имейте в виду, что если муки добавить больше чем нужно, то картофель станет густым и не пластичным.

8. 

Из картофеля сформировать небольшие лепешки, в каждую из которых следует поместить капустную начинку. После этого закройте зразу так, чтобы по возможности была скрыта вся начинка. Обваляйте зразы в панировочных сухарях.

9. 

Осталось обжарить зразы на растительном масле до золотистой корочки.

Имейте в виду, что картофель очень хорошо впитывает масло, поэтому его будет необходимо подливать.

Подавать картофельные зразы с капустой лучше всего со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен
Оцените статью
Добавить комментарий