Картофель по-савойски — необычное овощное блюдо

Блюда овощные

Картофель по-савойски – это необычное овощное блюдо, которое готовится без мяса, но, несмотря на это, получается оно довольно сытным и вкусным. Сочетается такой картофель отменно со всеми салатами, также его можно подать к столу как самостоятельное блюдо.

Для его приготовления стоит использовать такой сорт картофеля, который подходит для запекания. Твердый сыр обязательно должен быть вкусным и качественным. Изюминку и утонченность блюду придает чеснок, однако, если по какой-то причине, его не хочется добавлять, можно этот ингредиент исключить из перечня. Кляр, которым заливаются овощи, делается из куриного домашнего яйца и молока. За время запекания молоко полностью выпаривается, а за счет яйца кусочки картофеля хорошо скрепляются между собой.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Сыр твердый – по вкусу.
  • Масло сливочное – для смазывания формочки.
  • Молоко – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить:

1. В глубокую миску вбейте куриное яйцо, к нему влейте молоко, добавьте соль и перец черный молотый.

2. С помощью обычной вилки хорошо перемешайте кляр.

Кляр должен стать однородным по структуре. Если есть желание, тогда для этой цели смело можно воспользоваться миксером, только взбивать кляр не нужно, достаточно просто перемешать все.

3. Картофель очистите специальным ножом для овощей, сполосните под краном проточной воды. Нарежьте тонкими пластинами и выложите в форму для запекания, которую обязательно смажьте сливочным маслом (также подойдет и растительное масло). Туда же добавьте дольку чеснока, которую разрежьте на несколько частей.

4. Залейте картофель подготовленным яично-молочным кляром.

5. Накройте форму фольгой и отправьте ее в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

6. Через указанное время достаньте аккуратно форму из духовки, снимите фольгу.

7. Натрите на терке твердый сыр и снова отправьте картофель в духовку буквально на 1-2 минуты.

Вот такой картофель по-савойски получился!

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий