Рулетики мясные к праздничному столу — вкусные, сочные и хрустящие

Новый год
Приготовление:
1 ч. 20 мин.
Порций:
6
Калории (на 100 г.):
221,4
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Рулетики из свинины в беконе с начинкой из овощей всегда получаются вкусными и сочными. Изюминку традиционному мясному блюду придают хрустящие кусочки солёного или маринованного огурца. Блюдо отлично подходит для подачи на праздничный стол и пользуется благосклонностью гостей.

 

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка600-800 г.
  • Бекон6-10 полосок (упаковка 130 г).
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Огурцы солёные1-3 шт.
  • Масло растительное20 г.
  • Сольпо вкусу.
  • Приправыпо вкусу.


Как приготовить:

1. 

Мясо очистить от плёночек и жилок, затем нарезать на стейки толщиной около 1 см и разложить на разделочной доске.

Для рулетиков лучше всего подойдёт свиная корейка или шейка. Вкусные рулетики получатся и из телятины или куриного филе.

2. 

Накрыть стейки пищевой пленкой. Так мясо равномернее отобьётся, а кухня останется чистой. Отбить мясо молоточком в тонкие пластины. Затем каждый кусочек посолить, натереть приправами и составить под плёнкой на 10-15 минут.


3. 

Лук нарезать мелкими кубиками.

4. 

Морковь натереть на крупной тёрке.

5. 

Затем на разогретую сковороду налить растительное масло и добавить лук и морковь. Пассеровать до мягкости овощей.

6. 

На отбитый кусочек свинины выложить ложку овощей и разровнять по поверхности.


7. 

Солёные или маринованные огурчики нарезать на тонкие брусочки.

8. 

На мясо положить 1-2 кусочка огурца и свернуть рулетиком.

9. 

Затем рулетик плотно обернуть полосками бекона. Таким образом свернуть все рулетики.

10. 

На дно жаропрочной формы выложить оставшиеся лук и морковь.

11. 

Уложить рулетики в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Периодически рулетики нужно поливать образовавшимся соком.

На праздничный стол мясные рулетики с аппетитной корочкой из бекона можно подать как основное горячее блюдо. А можно их охладить — и тогда получится вкусная мясная закуска.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий