Польские бублики «Обваранки» — отличная выпечка к чаю и кофе

Несладкая выпечка

Обваранки – это бублики из обваренного теста, популярное блюдо польской кухни. Обваранки вы можете попробовать практически в каждом кафе бывшей столицы Польши – Кракове.

Эта выпечка несладкая, присыпанная сверху крупной солью и маком и имеет форму небольших крендельков. Но для того, чтобы попробовать обваранки, не обязательно отправляться в далёкое путешествие. Вы с лёгкостью можете приготовить их в домашних условиях. Ещё хочется отметить, что данная выпечка особенно понравится любителям вареничного теста.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 30 г.

Дополнительно:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль поваренная среднего помола – 1 щепотка.
  • Соль поваренная крупного помола – по вкусу.
  • Мак – по вкусу.
  • Мука – на подпыл (примерно 20-25 г).

Время приготовления: 45 минут. Количество: 10 шт.

Как приготовить:

1. Сначала займитесь приготовлением теста. В миску всыпьте сухие ингредиенты – просеянную муку и сахар.

2. Вбейте яйца.

3. Из этих ингредиентов вымесите руками на присыпанной мукой разделочной доске тесто.

4. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь, чтобы закипела. Противень застелите бумагой для выпечки.

Сформуйте из теста колбаску, не забывая присыпать разделочную доску мукой.

5. Разрежьте колбаску на 10 равных частей.

6. Каждый кусочек теста раскатайте руками в длинный тонкий шгутик и сверните из него крендель.

7. Кипящую воду подсолите. Опустите в кастрюлю крендельки.

8. Как только они всплывут на поверхность, сразу же выньте их шумовкой и выложите на противень.

Не варите, в противном случае тесто станет «резиновым».

9. Оставшееся яйцо взбейте вилочкой. С помощью кондитерской кисточки тщательно смажьте верх каждой заготовки яйцом.

10. Присыпьте каждый крендель крупной солью и маком.

11. Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Поставьте противень с кренделями в духовку и выпекайте их 20 минут.

Подавайте обваранки с чашечкой ароматного чая или со стаканом молока. Впрочем, и кофе великолепно сочетается с этой выпечкой.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий