Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром — сытно, вкусно и недорого

Несладкая выпечка
Приготовление:
1 ч. 20 мин.
Порций:
6
Калории (на 100 г.):
265
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

К семейному чаепитию предлагаем испечь очень вкусные пирожки с ветчиной, сыром и яичным омлетом. Такую выпечку можно взять с собой в офис на обед, приготовить ребенку в школу в качестве перекуса или захватить на пикник. Получается очень сытно, вкусно и недорого.

Ветчину выбирайте качественную от проверенного производителя. Сыр лучше взять твердых сортов, не плавленый.

Ингредиенты:

Для теста:
  • Молоко150 г.
  • Сливочное масло70 г.
  • Сахар30 г.
  • Соль2 г.
  • Дрожжи сухие7 г.
  • Яйца куриные1 шт.
  • Мука пшеничная300 г.
Для начинки:
  • Ветчина100-120 г.
  • Яйца куриные2 шт.
  • Молоко80 мл.
  • Сыр70 г.
  • Масло растительное30 мл.
  • Перец молоты, зеленьпо вкусу.
Дополнительно:
  • Желток для смазывания пирожков1 шт.
  • Семена кунжутапо желанию.


Как приготовить:

1. 

Вначале замесим быстрое дрожжевое тесто. В миске соединяем теплое молоко, сахар, соль, разбиваем куриное яйцо и перемешиваем. Всыпаем половину муки, смешанную с сухими быстродействующими дрожжами, хорошенько размешиваем. Вливаем теплое растопленное сливочное масло, добавляем остальную муку и заводим упругое тесто. Подмешиваем его на столе в округлый шар, выкладываем в миску и накрываем чистым полотенцем. Даем в тепле подрасти примерно вдвое.

Тесто будет готово к формировке уже через 35-40 минут, если дрожжи вы возьмете свежие и все продукты для теста будут теплыми.

2. 

Для омлета смешиваем яйца, молоко и соль. На растительном масле готовим омлет при постоянном помешивании, чтобы он получился рыхлым и сочным.


3. 

Перекладываем готовый омлет в миску и остужаем. Всыпаем натертый на терке сыр и рубленную зелень. Немного перчим начинку и перемешиваем.

4. 

Ветчину режем кружками.

Диаметр ветчинного батончика выбирайте поменьше, чтобы в один пирожок поместился один кружок ветчины.

5. 

Тесто делим на кусочки и подкатываем в шарики. Даем им отдохнуть минут пять-семь, чтобы ослабла клейковина. На один пирожок понадобится два шарика, которые будем раскатывать затем в лепешки.


6. 

Раскатываем шарики в лепешки чуть больше, чем кружки ветчины. На середину выкладываем ветчину и сверху смесь омлета и сыра.

7. 

Накрываем начинку второй лепешкой и хорошенько прижимаем по периметру.

8. 

С помощью стакана подходящего диаметра обрезаем лишнее тесто. Получаются вот такие круглые булочки-пирожки с начинкой внутри.

9. 

Помещаем пирожки на смазанный растительным маслом противень и даем немного подойти в теплом месте.

Перед выпечкой смазываем поверхность пирожков яичным желтком, посыпаем кунжутом и ставим в духовку на выпечку. Температуру выставляем 180-190 градусов.

Время выпечки 15-20 минут. Но учитывайте особенности вашей духовки, чтобы ничего не пригорело.

Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром готовы. Остужаем их немного на решетке или деревянной доске — и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий