Пирог из капусты с яйцом и кунжутом

Пирог из капусты с яйцом и кунжутом

Пирог из капусты с яйцом и кунжутом
0
348 просмотров
20 мая 2015

Традиционный пирог с капустой есть практически во всех славянских кухнях. Вариаций и разнообразий на эту тема множество. Его готовят из любого теста: дрожжевого, на кефире, слоеного. В капусту добавляют томат, ветчину, кусочки курицы или рыбы. Приготовим к ужину пирог из капусты с яйцом и кунжутом. Его аромат и аппетитная корочка не оставят никого равнодушными.

Для теста:

  1. Молоко – 350 мл
  2.  

  3. Масло сливочное – около 40 гр
  4.  

  5. Желтки – 2 шт.
  6.  

  7. Дрожжи – 1 ч.л. (сухие)
  8.  

  9. Сахар – 20 гр
  10.  

  11. Кунжут – 30 гр
  12.  

  13. Соль – 1 ч.л.
  14. Мука – 500 гр

Для начинки:

  1. Капуста белокочанная – половину среднего вилка
  2. Соль – по вкусу
  3. Морковь, лук – по одной штуке
  4.  

  5. Яйцо – 2 шт.
  6. Масло любое растительное – 30 гр
  7. Перец – по вкусу

Приготовление:

  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом Муку просеиваем.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом В молоко добавляем мягкое сливочное масло, желтки, дрожжи, разведенные в молоке, соль. Перемешиваем.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом В просеянной муке делаем углубление и, постепенно размешивая, добавляем молочную смесь.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом В заключение наливаем растительное масло и хорошо вымешиваем тесто до гладкой консистенции. Накрываем тонким кухонным полотенцем и оставляем подходить на 1 час.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом Пока тесто выстаивается, приготовим начинку. Два яйца необходимо сварить вкрутую. Нашинковать капусту. Присолить, слегка потереть руками, поставить тушиться на любом растительном масле.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом Отдельно нарезанный лук, заранее натертую морковь немного поджарим, добавим в капусту. На свой вкус солим, перчим. Тушим около 10 минут. Затем снимаем с огня.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом В остывшую капусту добавляем нарезанные яйца и аккуратно перемешиваем.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом Подошедшее тесто обминаем, делим пополам. С одной части раскатываем небольшого диаметра лепешку и на нее выкладываем половину капусты горкой.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом Защипывает края теста, у нас получается небольшой шар.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом Противень смазываем маслом, выкладываем наш шар и аккуратными мягкими движениями разминаем его по всей площади противня. На поверхности пирога в центре делаем маленькое отверстие. Поверхность пирога смазываем сладкой водичкой и присыпаем кунжутом. Так, кунжут прилипнет, и не будет обсыпаться.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом Выпекаем 20 мин. в хорошо разогретом духовом шкафу. Готовый пирог выложить из противня, аккуратно смазать сливочным маслом, сверху положить пергамент и накрыть полотенцем. Оставить “отдохнуть” на 15 минут. Из оставшегося теста и начинки приготовить еще один такой же пирог. Готовый второй пирог с капустой и яйцом можно положить поверх первого. У нас получились два нежных пирога из тончайшего теста.
  • Пирог из капусты с яйцом и кунжутом Пирог с капустой готов, зовем наших родных!

Комментировать
0
348 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

;) :| :x :twisted: :sad: :roll: :oops: :o :mrgreen: :idea: :evil: :cry: :cool: :arrow: :P :D :???: :?: :-) :!: 8O

Это интересно

Закрытый пирог с картофелем и курицей Несладкая выпечка
0 комментариев

Как приготовить слоеное тесто без дрожжей Несладкая выпечка
0 комментариев

Рецепт пирога с капустой и шампиньонами Несладкая выпечка
4 комментария