Пиде с фаршем и сыром — вкусная и сытная турецкая выпечка

Несладкая выпечка
Приготовление:
1 ч. 10 мин.
Порций:
4
Калории (на 100 г.):
235
Сложность:
Простой
Кухня:
Турецкая

Пиде – традиционная турецкая выпечка, в какой-то степени аналог итальянской пиццы. Сочная, чуть островатая начинка из мясного фарша с овощами и нежное тонкое тесто – получается очень вкусно и сытно, обязательно приготовьте!

Возьмем необходимые продукты по списку, чтобы приготовить пиде с фаршем и сыром. Фарш может быть как свино-говяжий, так и из индейки или курицы, а свежие помидоры можно заменить качественной томатной пастой.

Ингредиенты:

Для теста:
  • Молоко150 г.
  • Сахар20 г.
  • Соль поваренная2 г.
  • Яйца куриные1 шт.
  • Дрожжи сухие3 г.
  • Масло сливочное35 г.
  • Мука пшеничная300-320 г.
Для начинки:
  • Фарш мясной300 г.
  • Лук репчатый50 г.
  • Сладкий перец красного цвета100 г.
  • Помидор свежий90 г.
  • Масло растительное20 г.
  • Сыр45-50 г.
  • Зелень свежаяпо вкусу.
  • Чеснок, молотый перец, сольпо вкусу.


Как приготовить:

1. 

Сначала замесим тесто. Теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и сахар хорошенько смешиваем в миске. Подсыпаем частями просеянную муку, предварительно смешав ее с сухими дрожжами.

Всегда проверяйте срок годности дрожжей! Если не использовали все дрожжи из пакета, то плотно запечатайте его и поместите в холодильник до следующего раза. Так они не потеряют своих свойств в пределах срока хранения.

2. 

Готовое тесто подкатываем в шар, смазываем растительным маслом и помещаем в миску. Накрываем пленкой или полотенцем и ставим в тепло для подъема на 35-40 минут.


3. 

В сковороду с растительным маслом выкладываем фарш и нарезанный кубиками лук. Обжариваем при постоянном помешивании на среднем огне 12-15 минут. Лопаткой разминаем его, чтобы не образовывались комочки.

4. 

Затем добавляем нарезанный на кубики сладкий красный перец и помидор. Готовим еще минут пять-шесть.

5. 

В конце приправляем начинку рубленной зеленью, чесноком, молотым перцем и солим по вкусу. Перемешиваем.

По желанию на этом этапе можно добавить для остроты перчика чили, но это кому как нравится.

Снимаем сковороду с плиты и даем начинке остыть.


6. 

Подошедшее тесто немного обминаем на столе и делим на три-четыре части. Каждую часть раскатываем в форме удлиненного овала не слишком тонко.

7. 

Края лепешки с обеих сторон подворачиваем к центру, формируя бортики. Защипываем края, чтобы бортики не развернулись. Получается вот такая лодочка из теста, в серединку которой будем выкладывать начинку.

8. 

Перекладываем заготовки из теста на противень с пекарской бумагой. Заполняем середину лодочек начинкой и посыпаем сверху тертым сыром. Выпекаем пиде при температуре 180 градусов 20-25 минут на режиме «верх-низ».

Пиде с фаршем и сыром готовы. Смазываем их по краю кусочком сливочного масла, чтобы корочка стала мягче и ароматнее.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен
Оцените статью
Добавить комментарий