Пицца Кальцоне с грибами и сыром

Пицца Кальцоне с грибами и сыром

Пицца Кальцоне с грибами и сыром
0
60 просмотров
10 августа 2016

Кальцоне или закрытая пицца, так же популярны во всем мире, как и традиционный открытый вариант этого итальянского блюда.
Рецепт кальцоне состоит из теста и начинки, и похожи они на большие закрытые пироги. Раньше они жарились на сковороде, куда наливали свиной жир или растительное масло, но сейчас, почти всегда, кальцоне выпекают в духовом шкафу.
Тесто для кальцоне готовят только на воде, добавляя лишь соль, дрожжи, немного сахара и масла. Ни молока, сметаны, яиц в такое тесто класть не принято.

 В начинку идут любые продукты: можно использовать как однородные начинки, так и комбинированные.

Продукты:

 

  1. Для теста в стакан воды надо добавить соли и сахара по чайной ложечке, 11 грамм дрожжей. Всыпать триста – триста пятьдесят грамм качественной муки, влить три ложки оливкового масла. Вымешанное тесто оставить для подъема на 30 – 40 минут.
  2.  

     

  3. 4Для начинки потребуется примерно грамм сто натертого сыра и грамм двести грибов вешенок, которые надо обжарить с одной репчатой луковицей.

 

  Когда тесто и начинка будут готовы, можно делать кальцоне:

 

  • 5 На тонко раскатанную лепешку уложить жаренные с луком вешенки и тертый сыр.

  •  
       

  • 6Закрыть грибы и сыр второй частью лепешки, и защипать края.

  •  
       

  • 7Уложить кальцоне на противень, смазать верх любым томатным соусом и посыпать остатками сыра.

  •  
       

  • 8Испечь кальцоне в духовке при температуре не ниже 200 градусов.

  •  
     

  • 9Закрытая пицца кальцоне – это идеальный вариант для быстрого перекуса, кальцоне удобно взять на пикник.

  •   

  • 11Для хозяек кальцоне хороши тем, что любые продукты, которые есть в холодильнике, могут быть начинкой.

А еще посмотрите рецепт татарского пирога БЭЛИШ
 

Уважаемые читатели, подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Нажмите "Подписаться на канал", чтобы получать все самые лучшие материалы к себе в ленту.
Комментировать
0
60 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно

Закрытый пирог с картофелем и курицей Несладкая выпечка
0 комментариев

Как приготовить слоеное тесто без дрожжей Несладкая выпечка
0 комментариев

Рецепт пирога с капустой и шампиньонами Несладкая выпечка
4 комментария

Пампушки с ченоком рецепт Несладкая выпечка
0 комментариев