Вкусный и сытный ужин для все семьи приготовить можно из самых обычных продуктов. Один из таких вариантов блюд для семейного ужина – это запеканка макаронная с котлетами. Котлеты для такой запеканки можно приготовить самим. А можно купить уже готовый полуфабрикат, чтобы сэкономить время на готовку.
В нашем случае мы приготовим котлетки из покупного фарша сами, но вы выбирайте тот вариант, который вам больше подходит.
Ингредиенты:
- Макароны (сухие) – 200 г.
- Масло сливочное – 20 г.
- Фарш мясной – 250 г.
- Картофель – 50 г.
- Лук репчатый – 30 г.
- Яйца куриные – 2 шт. (1 шт. в фарш).
- Молоко – 100 мл.
- Сыр твёрдый – 30-35 г.
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
В миске смешиваем фарш (говядина, индейка), одно яйцо, измельченный лук и тертый сырой картофель. Присаливаем и перчим по вкусу. Перемешиваем до получения однородного котлетного фарша.
Из получившегося фарша формируем котлетки и панируем их в молотых сухариках. Слегка обжариваем их с двух сторон на растительном масле до получения румяной корочки.
Макароны отвариваем до готовности в подсоленной воде и добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем.
Желательно взять макароны из твердых сортов пшеницы. Можете использовать как обычные макароны, так и спагетти или рожки. Выбирайте наиболее подходящий для вас вариант.
Форму для запекания смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Готовим заливку для нашей запеканки. Смешиваем куриное яйцо, молоко, соль и молотый перчик для аромата.
В форму выкладываем подготовленные макароны, размещаем здесь же котлетки.
Вливаем заливку и посыпаем поверхность будущей запеканки тертым сыром.
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку с температурой 180 градусов буквально на 10-12 минут.
Передерживать в духовке запеканку не стоит, иначе корочка из сыра получится слишком плотной и невкусной.
Запеканка макаронная с котлетами готова.
Подаем ее в горячем или слегка остывшем виде в форме, где она готовилась.
Салат из овощей будет хорошим дополнением к такому сытному и вкусному ужину.
Приятного аппетита!