Баранина тушеная с овощами

баранина тушеная с овощами Блюда мясные

Баранина, тушеная с овощами, перцем, помидорами, картофелем, баклажаном, с поджаренным золотистым луком, ароматом кориандра и чеснока,  сочная, сытная и вкусная… Многие не любят баранину из-за более выраженного запаха, который, кстати, при обжаривании пропадает.  Покупайте мясо у проверенных производителей, которые правильно его разделывают и хранят.  Мясо ягненка вообще почти не пахнет,  к тому же ароматы приправ, лука и чеснока намного сильнее. Мясо получится сочным и мягким, если тушить его на медленном огне около часа. Но обо всем по порядку.

Продукты:

  1. мякоть баранины 1 кг.
  2. картофель
  3. баклажан
  4. помидоры
  5. перец болгарский
  6. лук репчатый
  7. морковь
  8. чеснок, кориандр, укроп, базилик
  9. соль по вкусу
  10. масло растительное 2 ст.л.

Способ приготовления баранины:

  • Помойте и почистите овощиПомойте и почистите овощи
  • С мяса срежьте сало, на котором потом обжарим лукС мяса срежьте сало, на котором потом обжарим лук
  • Мясо порежьте крупными кусами, сало - более мелкоМясо порежьте крупными кусами, сало — более мелко
  • Баклажаны, помидоры, картофель - все овощи порежьте кубикамиБаклажаны, помидоры, картофель — все овощи порежьте кубиками
  • Баклажаны залейте горячей водой и добавьте 1 ст.л. солиБаклажаны залейте горячей водой и добавьте 1 ст.л. соли, оставьте на полчаса, чтобы вышла горечь
  • На сале поджарьте лукНа сале поджарьте лук, порезанный полукольцами
  • Добавьте к луку мясоДобавьте к луку мясо, поджарьте, помешивая
  • Долейте воды в глубокую сковороду и оставьте мясо тушиться на 40 минутДолейте воды в глубокую сковороду и оставьте мясо тушиться на 40 минут на среднем огне под крышкой, иногда подливая воды
  • Тем временем все овощи выложите в кастрюлюТем временем все овощи выложите в кастрюлю
  • Выложите к овощам тушеное мясоВыложите к овощам тушеное мясо
  • Добавьте кориандр, чеснок, соль и залейте водойДобавьте кориандр, чеснок, соль и залейте водой, накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне еще минут 15
  • Посыпьте мясо с овощами мелко порезанной зеленьюПосыпьте баранину с овощами мелко порезанной зеленью
  • баранина тушеная с овощамиПриятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру
Добавить комментарий