Шампиньоны, маринованные на зиму целиком — невозможно оторваться

Заготовки
Приготовление:
50 мин.
Порций:
3
Калории (на 100 г.):
15
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Шампиньоны, маринованные на зиму (целиком) могут пригодиться в качестве ингредиента какого-либо праздничного салата или более сложной закуски. Конечно, при наличии некоторого опыта не составит особого труда приготовить «быстрые» маринованные грибы, однако, им нужно дать некоторое время, чтобы настояться. А здесь уже готовые к употреблению грибочки, что очень удобно, особенно, в предпраздничной кулинарной суете.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны1 кг.
  • Чеснок2 зубчика.
  • Вода 600 мл.
  • Уксус60 мл.
  • Сахар2,7 ст. л.
  • Соль 2,5 ч. л.
  • Зерна горчицы ½ ч. л.
  • Душистый перец ½ ч. л.
  • Лавр1-2 листа.

Как приготовить:

1. 

Шампиньоны переберите, отдайте предпочтение грибам средней или небольшой величины, учитывая тот факт, что они в два раза уменьшатся в размерах. Тщательно вымойте каждый шампиньон.

Шляпку чистить не нужно, однако, стоит потереть ее жесткой губкой.

Все испорченные места обрежьте, срезы на ножках обновите.

2. 

Приготовьте продукты для маринада – отмерьте соль, сахар, пряности и переложите в чашу.

3. 

Шампиньоны проварите в чистой воде в течение четверти часа, затем слейте воду в раковину.

4. 

В кастрюлю налейте 600 мл воды, туда же отправьте соль, сахар и пряности. Проварите рассол еще минут 5, после чего отправьте в кастрюлю заранее отваренные грибы. Теперь нужно дождаться активного закипания рассола, после чего отмерять еще 5 минут

5. 

В стерильные банки бросьте разрезанные на кусочки зубчики чеснока. Распределите по банкам шампиньоны вместе с рассолом. Не забудьте влить столовый уксус.

6. 

Заключительный этап — банки нужно тщательно закупорить крышками. Для более медленного остывания закутайте заготовки в одеяло, после чего отправьте в кладовую.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий