Салат из свеклы и моркови на зиму — красивая и полезная заготовка

Заготовки

Этот салат на зиму получается очень сытным и вкусным. Готовится он из самых простых продуктов, судя из названия, понятно каких. Закатывать можно этот салат в банки небольшие по объему. Уксус подойдет как 9%, так и уксусная кислота, только обязательно ее нужно будет развести водой в нужной пропорции. Хочется заметить, что такой салат смело можно использовать в качестве заготовки для борща, так как в нем содержатся все нужные ингредиенты для его варки. Свеклу лучше купить не крупную по размеру, она намного слаще по вкусу.

Чтобы салат из свеклы и моркови отменно стоял всю зиму, его стоит обязательно стерилизовать. Если баночки небольшие по объему, тогда эта процедура займет не более 5-7 минут, если используются банки объемом 1 л, тогда нужно стерилизовать их минимум 10-15 минут. Хранить баночки лучше всего в темном и довольно холодном месте. Приемлемая температура хранения +5 градусов.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 шт.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Масло растительное – 70-100 мл.
  • Уксус 9% — 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Очистите острым ножом морковь. Сполосните ее под краном протонной воды. Натрите ее на терке с крупными дырочками.

2. Очистите чеснок, репчатый лук. Нарежьте оба ингредиента кубиками. Вымойте помидор и поступите с ним аналогично.

3. Свеклу очистите, натрите ее на крупной терке.

4. Сложите овощи в кастрюлю с двойным дном.

5. Влейте масло растительное.

6. Добавьте соль.

7. Теперь отправьте ее на огонь. Тушите все овощи в течение 10-15 минут, огонь сделайте умеренным.

8. В готовый салат влейте уксус.

9. Хорошо его перемешайте и сразу же переложите в чистую и стеклянную баночку.

10. Поставьте ее в кастрюлю, на дно которой выложите обычное кухонное полотенце или тряпку. Влейте воду в таком количестве, чтобы она покрыла банку «по плечики». Стерилизуйте салат 5-7 минут.

11. Теперь просто закрутите банку плотно металлической крышкой.

Наша заготовка готова, выглядит она прекрасно, а еще очень полезная!

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий