Салат из помидоров и перца — прекрасная заготовка на зиму

Заготовки

Салат из помидоров и перца на зиму – это просто незаменимая закуска в зимнее время года. Кроме этого сочетается она отлично не только с абсолютно любыми гарнирами, но и мясными блюдами.

Для приготовления такого рода консервации на зиму стоит приобрести домашние помидоры. Размер их может быть любой, так как овощи все равно будут нарезаться на более мелкие кусочки. Кроме помидор будет еще использоваться перец острый и морковь. Если по какой-то причине, острые блюда нельзя кушать, тогда смело можно заменить острый перец на болгарский, так готовые помидоры выйдут не такими острыми. Закатывать же их можно в банки как пол-литровые, так и литровые.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 500 г.
  • Перец острый – ¼ шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3-5 зубчиков.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль – 0,5 ст. л.
  • Сахар – 0,5 ст. л.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.

2. Вымойте помидоры, разрежьте их пополам или же на 4 части, это в том случае, если они мелкие по размеру.

3. Добавьте соль и сахар.

4. Острый перец нарежьте и добавьте его к помидорам.

5. Теперь очистите чеснок и выдавите его через чеснокодавилку.

6. Вымойте зелень, мелко ее нарежьте.

7. Выложите ее к предыдущим ингредиентам.

8. Теперь влейте уксус.

Также можно еще влить и масло растительное, если хочется, чтобы овощи вышли более ароматными.

9. Оставьте овощи на час при комнатной температуре. За это время они пустят большое количество сока. Выложите овощи в банку.

10. Поставьте ее в кастрюлю с теплой водой, на дно которой положите тряпку. Сверху прикройте банку крышкой. Стерилизуйте ее в течение 5-7 минут.

11. После этого просто плотно закрутите крышку.

Если крышки обычные, тогда их обязательно закрутите с помощью специального закаточного ключа.

Теперь накройте банку теплым пледом и оставьте ее в таком состоянии на сутки.

Уже на следующий день можете отнести ее в место для хранения консервации.

Вот такой салат из помидоров и перца на зиму получился!

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий