Огурцы по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт

Заготовки

Если вы любите разные вкусные закуски, которые можно закатать в банки до зимы, то вам однозначно понравится рецепт приготовления огурцов по-корейски. Это блюдо не оставит вас равнодушным, так как огурчики получаются очень хрустящие и пикантные. Они отлично подойдут к картофельному гарниру и для подачи к праздничному столу.

Так как во время приготовления огурцы необходимо резать на небольшие четвертинки, можно использовать достаточно крупные овощи, те, которые вы не использовали, например, для засолки. Таким образом, у вас все огурцы будут «при деле», и заодно готова вкусная закуска. Огурцы по-корейски готовятся очень просто и быстро.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 600 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Уксус 9 % – 20 мл.
  • Сахар – 20 ст.
  • Соль – 10 г.
  • Растительное масло – 200 мл.
  • Перец молотый красный – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Вымойте огурцы под проточной водой. Их можно не замачивать в воде, как в том случае, если бы вы просто их солили. Отрежьте «попки» огурцов с обеих сторон. Каждый огурец разделите на четыре равные части, а затем каждую из них разрежьте пополам. Так, у вас получатся небольшие и удобные для употребления дольки.

2. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке. Идеально, если у вас есть специальная терка, которая предназначена для моркови по-корейски. Если же у вас такой терки нет, то подойдет самая обычная, но обязательно крупная.

3. В большой и удобной емкости, например, в кастрюле, миске или ведерке соедините огурцы и морковь. Добавьте к овощам соль и сахар.

4. Затем выдавите через пресс чеснок.

5. Добавьте перец красный.

6. Влейте необходимое количество растительного масла.

7. Влейте уксус.

8. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте настаиваться на четыре часа. Если у вас есть возможность оставить огурцы на ночь, то это еще лучше.

После того, как огурцы настоялись, выложите их в банку. Банка должна быть чистая, но не обязательно стерильная.

9. Далее на огне в удобной кастрюле с небольшим количеством воды простерилизуйте банку с огурцами около десяти минут. Закатайте крышкой.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
Добавить комментарий

  1. Татьяна

    Сахар – 20 ст. Это что за единица измерения?

    Ответить
  2. Аноним

    что то с маслом не понятно написано 200 мл а в конце рецепта по желанию —

    Ответить
  3. Аноним

    хороший рецепт.загадочно написано

    Ответить