Маринованные огурцы с лимонным соком — хрустящие и ароматные

Заготовки
Приготовление:
1 ч. 10 мин.
Порций:
8
Калории (на 100 г.):
40
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Для того, чтобы маринованные огурцы вышли вкусными и хрустящими, при консервировании не обязательно использовать уксус, его запросто можно заменить концентрированным лимонным соком. Хранится такая заготовка на зиму хорошо, а сами огурчики получаются ароматными, с небольшой кислинкой. Их можно кушать как маринованную закуску, а также можно добавлять в различные салаты.

Ингредиенты:

На две литровые банки:
  • Молодые огурцы 1-1,5 кг.
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Сахар1 ст. л.
  • Лимонный сок 4 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Укроп 4-6 веточек.
  • Чеснок4-6 зубчиков.
  • Вода1 л.

Как приготовить:

1. 

Молодые, небольшие по размеру, огурцы хорошо помойте, чтобы на них не осталось колючек.

2. 

В чистые стерилизованные литровые банки положите помытые веточки укропа, горошины черного перца и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Отдельно вскипятите воду.

3. 

Помытые огурцы, как можно плотнее, уложите в банки.


4. 

Далее залейте их кипятком, а банки накройте железными крышками.

5. 

После того, как огурцы настоятся 15 – 20 минут (за это время, залитый в банки кипяток, должен остыть), слейте с банок воду, закипятите ее и повторно залейте огурцы, дав им еще постоять в кипятке 10 – 15 минут.

6. 

Слейте в кастрюлю повторно залитую воду, добавьте в нее соль и сахар, размешайте и прокипятите рассол 2 – 3 минуты (с момента закипания).

7. 

В каждую литровую банку к огурцам добавьте по две столовые ложки концентрированного лимонного сока.


8. 

После чего залейте их кипящим рассолом (овощи должны полностью быть покрыты рассолом).

9. 

Банки с консервацией закатайте и укутайте, оставив их в комнате до полного остывания.

Остывшие банки с маринованными огурцами вынесите на хранение в погреб.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий

  1. Катя

    О! Как раз искала рецепт огурцов с лимонным соком! Спасибо!

    Ответить