Лечо из перца и помидоров на зиму

Лечо из перца и помидоров на зиму

Лечо из перца и помидоров на зиму
0
21 просмотров
12 августа 2016

Лечо – любимая заготовка на зиму из перцев, помидоров, лука и моркови. В каждой семье свои рецепты, сегодня я поделюсь маминым рецептом  лечо на зиму, которое получается сладковато-острым и ароматным.
Лечо – само слово и блюдо венгерской кухни, вкусный и красивый салат для зимнего стола, правда, оказывается, в Венгрии в него добавляют еще копченую свинину.

Продукты на 5 банок по 700гр.:

  1. 2 кг. помидоров
  2. 5 шт. моркови
  3. 2 шт. лука репчатого
  4. болгарский перец 12-15 шт.
  5. масло растительное 50 гр.
  6. 1 ч.л. уксуса
  7. полстакана сахара
  8. 1 ст.л. соли
  9. гвоздика 0,5 ч.л.
  10. перец горошком 7-10 шт.
  11. томатная паста 2-3 ст.л.

Консервируем:

  • 1Итак, помойте все овощи
  • 2помидоры порежьте, можно не очищать от шкурки
  • 3в блендере или через сито измельчите помидоры и вылейте их в кастрюлю закипеть
  • 4морковь потрите на крупной терке, порежьте лук и поджарьте на растительном масло 5-7 минут
  • 5добавьте морковь с луком в кипящие помидоры
  • 6добавьте в кастрюлю полстакана растительного масла
  • 7добавьте 0,5 ч.л. гвоздики
  • 8добавьте 7-10 горошин перца
  • 9положите 2-3 ст.л. томатной пасты
  • 10банки и крышки помойте и поставьте банки в духовку стерилизоваться на 20 минут, а крышки обдайте кипятком
  • 11пока все содержимое кастрюли варится минут 10-15, очистите и порежьте перец соломкой
  • 12добавьте перец в кастрюлю, 1 ст.л. соли и полстакана сахара и варите, помешивая, минут 15
  • 13в конце добавьте 1 ч.л. уксусной эссенции 70%
  • 14разлейте осторожно лечо в банки, закрутите крышки и переверните, накройте полотенцем и оставьте на ночь, утром уберете в холодильник
  • 15Приятного аппетита!

Еще есть рецепт на зиму КОНСЕРВИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

Уважаемые читатели, подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Нажмите "Подписаться на канал", чтобы получать все самые лучшие материалы к себе в ленту.
Комментировать
0
21 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно

Консервированный болгарский перец Консервация
0 комментариев

Как вялить помидоры в электросушилке Консервация
2 комментария

Рецепт огурцов с кетчупом чили Консервация
3 комментария