Запеканка «Нежный кальмарчик» — простой и вкусный рецепт

Блюда из рыбы
Приготовление:
40 мин.
Порций:
3
Калории (на 100 г.):
150
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская

Запеканка «Нежный кальмарчик» — блюдо, довольно простое в приготовлении. Основу его составляют свежие кальмары. С моллюсками великолепно сочетается варёный рис. А свежая ароматная зелень укропа и репчатый лук придают запеканке сочность и приятный вкус.

Запеканка «Нежный кальмарчик» — великолепный лёгкий ужин, а для людей постящихся – «палочка – выручалочка». А ещё хочется отметить, что это блюдо всесезонное, то есть его можно приготовить в любое время года.

Ингредиенты:

  • Тушка свежемороженого кальмара 500 г.
  • Лук репчатый 1 головка.
  • Рис варёный 1 ст.
  • Зелень укропа 5-7 веточек.
  • Соль по вкусу.
  • Перец чёрный свежемолотый по вкусу.
  • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.


Как приготовить:

1. 

Кальмаров разморозьте, удалите внутренности и сразу же очистите от кожицы, чтобы тушки не окрасились в розовый цвет. Для этого выложите их в миску, залейте горячей водой и оставьте на пару минут. За это время кожица свернётся.

2. 

Очистите моллюски от кожицы и не забудьте вынуть из тушек гладиусы – тонкие хрящевые пластинки. Ещё раз хорошо промойте кальмары под струёй холодной воды.


3. 

Нарежьте кальмары кусочками произвольной формы и выложите в чашу блендера.

4. 

Луковицу очистите, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте в чашу к кальмарам.

5. 

Измельчите кальмары и лук в однородную вязкую массу. Переложите в миску.

6. 

Добавьте варёный рис.


7. 

Приправьте по вкусу чёрным свежемолотым перцем и солью.

8. 

Зелень укропа промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Добавьте в миску.

9. 

Смешайте все ингредиенты в однородную массу.

Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом (0,5 ст. л.). Выложите кальмаровую массу, разровняйте поверхность.

10. 

С помощью кондитерской кисточки смажьте поверхность будущей запеканки оставшимся маслом.

11. 

Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C.

Поставьте форму в духовку и готовьте запеканку 20-25 минут. Готовая запеканка «Нежный кальмарчик» должна хорошенько зарумяниться сверху.

К этой запеканке подойдёт любой сезонный овощной салат, например, салат из редиса и огурцов.

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Оцените статью
Добавить комментарий