Приготовить полноценный плов можно не только из баранины или говядины, но также и из курятины. Готовится такой плов очень быстро, и всего за час у вас на столе появится сытный ужин для всей семьи. Не жалейте моркови и специй, тогда ваш плов будет ярким и ароматным и не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 200 г.
- Рис – 0,5 ст.
- Вода – 1,2 ст.
- Приправа для плова – 1 ст. л.
- Лук крупный – 1 шт.
- Морковь небольшого размера – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 головка.
- Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:
Репчатую луковицу очистить и мелко нашинковать. В казане или воке нужно разогреть растительное масло и выложить лук для жарки.
Курятину вымойте, а затем нарежьте длинными кусочками. Когда лук станет мягким, выложите по кругу куриное филе – это нужно, чтобы мясо прогрелось. Оставьте на 5 минут, а потом перемешайте.
Рис нужно хорошо промыть, для этого смените воду не менее трёх раз.
Когда мясо побелеет, в казан добавьте соль и специи для плова.
Некоторые хозяйки дополнительно добавляют сухой барбарис, но это не обязательно.
Теперь в казан нужно добавить морковь. Её следует нарезать соломкой – это можно сделать вручную либо при помощи специальной тёрки.
Добавьте в казан холодную воду – столько, чтобы покрыть ингредиенты. Тушите четверть часа и лишь потом можете приступать к следующему шагу готовки.
Промытый рис следует выложить поверх остальных ингредиентов, а затем выровнять деревянной ложкой. В центре сделайте углубление и погрузите в него головку чеснока.
Теперь влейте в казан воду – столько, чтобы она покрыла рис примерно на 1 см. Убавьте огонь и продолжайте готовить, пока вода полностью не выпарится.
Готовый рис должен быть твёрдоватым.
Затем накройте плов крышкой и оставьте томиться на 15 минут.
Подавать плов следует на большом блюде, выложив горкой. В качестве дополнения лучше всего подойдут помидоры – солёные либо свежие.
Приятного аппетита!
